Пържен тофу - Die Genießermanufactur - Кулинарен органичен занаят
Пържено тофу - накуцващо и скърцащо? Това вече е минало
Много хора имат проблем с приготвянето на вкусно тофу, защото консистенцията и относителната неутралност на вкуса не са за всеки.
Междувременно продуктите от тофу се предлагат с ароматни съставки, но аз предпочитам естествените, за да комбинирам желаните вкусове с него.
Тофу може да се използва като крутони за салати, като алтернатива на месо за ястия на уок и бързи тигани или като пържени разфасовки със зеленчуци, картофено пюре, ориз или зеленчуци.
И ако търсите нещо различно, което да хапете, нискокалоричното тофу, приготвено по мой собствен начин, е добре препоръчително.
Етап 1
Извадете тофуто от опаковката поне час преди употреба. Обикновено правя това сутрин.
стъпка 2
Разполовете дебелите парчета тофу по дължина; можете да оставите по-тънките парчета, както са Алтернативно се нарязва на по-дебели филийки. Увийте тофуто в кърпа за чай (без аромат!) И го съхранявайте в чиния в хладилника. Покрийте тофуто, за да не мирише от хладилника. Кърпата попива течността на тофуто и отвън може да изсъхне малко. Като алтернатива използвайте кухненска хартия.
Нарежете тофуто
стъпка 3
Преди подготовка нарежете тофуто на кубчета с размер на хапка. За крутони приблизително 1 х 1 см, за ястия на уок и др. Малко по-големи. Широките ивици също изглеждат страхотно.
Стъпка 4
Запържете кубчетата тофу в тиган с много масло за пържене или гхи (избистрено масло) до златисто кафяво. Когато тофуто получи хубава коричка, обърнете го. Уверете се, че тиганът не е прекалено горещ.
Запържете тофуто
Стъпка 5
Ако тофуто е хрупкав наоколо, от съществено значение е да се намали температурата, така че да не се пръска твърде много, когато се деглазира. Междувременно сглобете подправния сос, а деглазирането само със соев сос също е много вкусно.
Обичам да го използвам за подправка сос
1 - 2 супени лъжици соев сос
½ ч.л. Spice Chili Paste
1 чаена лъжичка Паста с шест подправки
Смесете тези съставки заедно и залейте пърженото тофу. Разбъркайте добре, така че подправката да стигне до всяко кубче тофу.
За подправка на тофу също използвам (самостоятелно или в комбинация):
Паста за пилешки подправкиВадагамОриенталска паста за готвачи
Приятен апетит и се забавлявайте при приготвянето му.
Вашата „Поставете Тома“ от алхимичната кухня
Нанесете сместа за подправки върху тофуто
За тази рецепта ще ви трябват следните продукти: