Пържен ориз с ананас и фъстъци
веган деликатеси и др.
Още като дете обичах да ям пържен ориз. Тази версия с ананас има пикантен и плодов вкус. Най-важното за приготвянето на пържен ориз е оризът да не е пресен, а в идеалния случай да се готви предния ден, за да не залепне в тигана. След това всичко върви много бързо по време на приготвянето ... Нарежете зеленчуци и подправки, сложете всичко в тигана и ястието е готово за 10 минути.
Съставки (2 порции)
- 1 1/2 (кафе) чаши прясно нарязан ананас (приблизително 1 см големи кубчета)
- 1/2 червен пипер (също нарязан на кубчета 1 см)
- 1/2 лук фино на кубчета
- 1 шепа фъстъци, нарязани на ситно
- 1-2 пролетни лука ситно нарязани
- Резенчета краставица като гарнитура
- сусам
- 1 супена лъжица пресен джинджифил, настърган
- 1 малко, червено прясно чили (без костилки и ситно нарязано)
- 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 (кафе) чаши варен ориз
- Растително масло
- Сусамово масло (по избор)
- пресен кориандър (нарязан)
подготовка
- Измийте ориза добре преди ден преди готвене. За двете чаши варен ориз, от които се нуждаете, сгответе около една чаша ориз с две чаши вода на слаб пламък. Уверете се, че е добре осолена. Охладете до следващия ден.
- Нарежете и пригответе ананас, звънец, лук, фъстъци, пролетен лук, джинджифил, чесън, лют пипер и кориандър. След това подгответе всички съставки за приготвяне - печенето трябва да е бързо.
- Загрейте олиото в достатъчно голям тиган, добавете лука и запържете за около минута на умерен огън. След това добавете джинджифил и чесън и запържете малко.
- Сега можете да увеличите огъня и да добавите червения пипер, фъстъците и ананаса - търкайте отново 1-2 минути при непрекъснато разбъркване.
- Накрая добавете ориза и лука, разбъркайте добре с останалите зеленчуци и след това подправете със соев сос и сусамово масло. Внимавайте оризът да не се запържи прекалено дълго, в противен случай всичко ще стане малко влажно.
- Когато всичко е добре смесено и оризът е запържен за кратко, можете да сервирате. Гарнирайте ориза в чинии или в купички със сусам, нарязан кориандър и резенчета краставица. Добър апетит!
Оризът имаше страхотен вкус на следващия ден в офиса, дори когато беше затоплен и е много засищащ. Но можете също да изрежете съставките у дома и след това просто да изпържите всичко прясно в офиса. В този случай не бих бил толкова строг по отношение на поръчката и просто да напълня ориза и зеленчуците в два отделни контейнера и след това да ги изпържа пресни в офиса. Най-добре е да вземете соевия сос със себе си отделно - често все още имате малки опаковки от азиатци, които лежат вкъщи.