Пържен на тиган омлет с риба тон и чушки Кулинарни рецепти Laura Adamache

Омлет с риба тон и чушки, рецепта за закуска или бърз обяд

Пържен на тиган омлет с черен пипер и риба тон е една от любимите ми рецепти. Толкова е вкусно и лесно да се направи, че трябва да го опитате.

Когато бях на 14, всяка сутрин правех на брат си омлет или нишесте. Тя ми каза, че го правя хиляди пъти по-добре от мама, ще разбереш колко се вълнувах от този комплимент. Облекох престилката, влязох в кухнята и с най-голямо удоволствие приготвих омлета за закуска.

Винаги с чушки, лук и домати, въведох рибата тон много по-късно в този пухкав омлет. Но няма да ви казвам колко успешен е бил омлетът от риба тон в семейството и брат ми беше най-доволен от вкуса му.

Филето от риба тон в зехтин от Lotka беше звездата на тази рецепта. Да не забравяме, че за един абсолютно прекрасен пухкав омлет се нуждаем от най-качествените съставки. Селски яйца, градински чушки и разбира се филета от лотка тон. Тонът на филето не трябва да се смачква много, малко по-големите парчета са прекрасни в този пухкав пълнен омлет.

Марката Lotka е адресирана до тези, които предпочитат риба тон, парченца или филета, в зехтин, собствен сок или доматен сос, но също така и към тези, които предпочитат скумрията. Продуктите на Lotka са универсални, могат да се използват в различни комбинации и храни и са богати на Омега 3, витамини и минерали.

Запържен омлет с чушка и риба тон - съставки (2 омлета 20 см Ø)

• 6 яйца съпруг
• 1 кутия филета тон от лотка в зехтин (200 г)
• ½ червени чушки
• ½ жълти чушки
• 1 малка глава лук
• 2 супени лъжици крема сирене (50 г)
• 2 супени лъжици зехтин/слънчоглед (за омлет)
• 1 супена лъжица зехтин/слънчоглед (за сотиране на зеленчуци)
• сол
• пипер

Как да направите пухкави бъркани яйца с черен пипер и риба тон - подготовка стъпка по стъпка

За всеки омлет ще са ни необходими 3 яйца и половина от състава на чушки, лук и риба тон.

• Нарежете чушките на малки кубчета (чушките са почистени от семена и нишки), нарежете лука на ситно.
• Поставете маслото в незалепващ тиган, добавете лука и чушките и задушете на тих огън, докато омекне (около 3 минути).

• Изключете котлона и оставете зеленчуците да се охладят.

• След като се охладят, добавете крема сиренето, натрошената филе от лотка тон в правилните парчета, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре.

• В отделна купа разбийте по 3 яйца за всеки омлет, до гладка смес, не повече.
• Загрейте 1 супена лъжица масло в незалепващ тиган и добавете яйца.

• Запържете омлета за около 2 минути, на умерен огън или докато леко покафенее. Горната част на омлета трябва да е леко кремообразна (яйцата трябва да са коагулирани, но леко кремообразни).

На снимката по-долу можете да видите консистенцията на омлета, преди да добавите пълнежа от риба тон и пипер.

• Поставете половината смес от черен пипер, риба тон и лук върху едната половина на омлета, след това с помощта на шпатула сгънете омлета.

• Оставете го на среден огън за още 1 минута, след което го обърнете внимателно от другата страна.

• Запържете омлета още 1 минута и го извадете в чиния.
• Сервираме го горещо, със салата и, ако искаме с домашен хляб (вижте тук рецепти за домашен хляб).

---