Пържен лук ползи и вреди
Пържен лук като гарнитура или закуска. Пържен лук с яйце
За повечето домакини пърженият лук е само междинно звено в приготвянето на редица ястия. Междувременно зеленчукът е незаслужено обиден: от него се получават много вкусни независими деликатеси. Тези, които не вярват в това, нека си спомнят успешните опити на домакинствата да откраднат почти завършено пържене от тигана. Или лукът, „отлетял“ от чинията, запържен с рибата - основното ястие все още е останало и акомпаниментът му вече е изяден. Затова не пренебрегвайте народната мъдрост. Разглезете семейството с необичайни гарнитури и приятни допълнения.
Страхотна гарнитура
Пърженият лук, овалван в брашно, е много вкусен и невероятно апетитен. Приготвя се бързо и лесно. Необходима е известна ръчна сръчност само за разделяне на главите на красиви венчелистчета. За да направите това, отгоре се отрязва от обеления лук. А самата тя се реже с остър нож почти до самото дъно. Но не е напълно разделен. Тези разфасовки трябва да се направят 4-6, в зависимост от размера на крушката. Резултатът трябва да бъде вид цвете. Детайлът се разгъва и разделя, така че да имате отделни сегменти в ръцете си. Те се потапят в студена вода за няколко минути - това ще премахне излишната горчивина.
Яйцата се разбиват малко в купа. Брашното се изсипва в друг съд. Лукът се потапя първо в яйцето. След това се овалва в брашно и веднага се изпраща в дълбок тиган. В него трябва да има много масло, като за пържени картофи. Порция се запържва до равномерен загар. Това отнема около седем минути. След това се изважда с решетъчна лъжица, поръсва се с любимите ви подправки и се оставя върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Перфектно хармонизира с риба и всяко месо и се яде по-бързо от приготвеното!
Хрупкав пържен лук: рецепта за интересна закуска
Много интересна гарнитура откъм вкус, идеална за всяко ястие. Дори само с варени картофи изглежда като шедьовър, което е много спестяващо в гладни дни. Лукът се нарязва на половин сантиметър дебели кръгчета, разглобява се на пръстени и се оставя в подсолена вода за половин час. След това заготовката се сгъва обратно в гевгир. Докато водата тече надолу, се прави пръскане.
За нея половин чаша брашно се смесва с три пълни супени лъжици пудра захар, сол, куркума, пипер и хмел от сунели (изберете съотношението сами). Лукът се запържва в растително масло на малки порции до желаната степен на "загар". И изложени върху салфетки за премахване на мазнините. Такъв пържен лук е добър не само като „спътник“ за месо и риба или като самостоятелно ястие, но и като закуска към бира. Освен ако не е нужно да слагате повече подправки.
Ароматно ястие
Може да бъде и достоен съпровод, или може успешно да замести основното ястие. Лукът се нарязва на големи филийки. В тиган смес от масло и слънчогледово олио се загрява добре. Когато започне да пръска малко, лукът се поставя в съд и се пържи с внимателно обръщане (така че да не се рони и да запази представителен вид) в продължение на 5 до 10 минути. Времето директно зависи от желаната степен на готовност.
Когато желаното състояние е почти достигнато, зеленчукът се поръсва обилно с розмарин и босилек. Ако билките са пресни, отстранете тигана от огъня веднага след разбъркване. Когато се изсушат, се оставят за кратко на котлона. След прехвърляне на плато, пърженият лук се поръсва с балсамов оцет и се сервира веднага.
Сос от лук
Има много начини да готвите и консумирате пържен лук. Рецептата за заквасена сметана например дава възможност да се приготви чудесна сос за гъби, всички видове месо, риба и птици. Но ако добавите по-малко заквасена сметана и нарежете повече зеленчуци (направете соса по-плътен), тогава пърженият лук ще ви служи като отлична гарнитура.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво. В дълбока купа се комбинират чаша заквасена сметана, нарязан куп зеленчуци (за първи път можете да вземете магданоз с копър и след това да експериментирате с други билки - босилек, кориандър и др.) И счукан чесън. Фрай се залива с тази смес. Можете да го загасите още малко, можете веднага да го извадите от горелката - както искате. Обичате ли гъсти сосове? След това добавете лъжица брашно, разбъркано в чаша вода. И дръжте съда на огъня за няколко минути, като непрекъснато го разбърквате.
Вкусна закуска
Бърканите яйца като сутрешно хранене са същата традиция като сандвичите за чай или кафе. Но има и по-интересни опции. Например пърженият лук с яйца със сигурност ще зарадва всички. Въпреки многокомпонентния състав, ястието се приготвя бързо. Така че е напълно възможно да отделите няколко минути за него преди работа.
Лукът - ползи и вреди
Лукът е много широко разпространен зеленчук, който се използва за храна по целия свят. И историята на нейното опитомяване има много дълбоки корени - археолозите доказаха, че човечеството се е запознало с него преди почти пет хиляди години. Въпреки това, дори и днес не всички жени знаят за ползите и опасностите от лука. Междувременно за здравето на жените този зеленчук се счита за незаменим.
Ползите от лука за човешкото тяло
Ползите за здравето и вредата от лука се дължат на уникалния химичен състав на зеленчука. Той е необичайно богат на витамини от група В и витамин С, както и на манган, желязо, цинк, флуор, йод, флавоноиди и летливи етерни съединения. Лукът съдържа много малко калории - около 40 на 100 грама.