Пържен черен готвач

съставки

500 гр	Говежди или свински дроб (и), нарязани
250 мл	Мляко, студено
6 големи	Лук (съществително)
40 гр	Брашно
40 гр	Растителни мазнини
сол и черен пипер
Риган, бунтовник

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Изплакнете черния дроб под студена течаща вода, след това накиснете в мляко.

Извадете след около 30 минути, подсушете и обърнете в брашно. Загрейте растителната мазнина и запържете филийките дроб от двете страни за около 4 минути. Сега подправете черния дроб със сол, черен пипер и майорана. След това извадете от тигана и дръжте на топло.

Обелете лука, нарежете на филийки и добавете към мазнината за пържене. Подправете със сол и черен пипер и кафяво, докато обръщате. Разпределете лука върху черния дроб и сервирайте веднага.

Пържени ябълкови пръстени и картофено пюре вървят добре с това.

---