Първото предизвикателство за годината е насърчаването на хранителни иновации във веганската кампания
Докато в старите времена беше добре веднъж седмично да имаме месни ястия на масата на семействата, днес месото се превърна в постоянна част от почти три хранения на ден. След празниците може би много бяха наситени с по-тежки, по-тлъсти ястия; Ето защо януари беше времето на кампанията за насърчаване на веганството, когато консумацията на храна, направена от растителни съставки, може да намалее по-добре. Неприкритата цел на инициативата е да повиши осведомеността за здравето, въздействието върху животните и околната среда на ежедневната храна.
Десетилетия изследвания показват, че средиземноморската диета е една от най-здравословните алтернативи в света. Той е богат предимно на храни на растителна основа - зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и маслодайни семена. Растителната диета е стъпка по пътя към по-здравословен начин на живот, с много предимства, от насърчаване на хуманното отношение към животните до повишена устойчивост.
Както се изразиха организаторите, гледайки от собствената си кухня, можем да открием, че правим повече с веганска храна, за да спрем изменението на климата, да намалим замърсяването, да защитим запасите от питейна вода и тропическите гори и не на последно място с хуманното отношение към животните от кожите, кожени палта, бойкоти и кожени ботуши.вместо колоездене, разделно събиране на отпадъци и много други начини.