Първоначално това беше зеленчукът от жълт грах; Май Мони

Състав:
50 dkg жълт грах
малко пушено месо
сол пипер
горчица
допълнителна съставка: тахан (сусамова паста, върви много добре с пушен вкус)

първоначално

Хубавото на жълтия грах е, че не е нужно да го накисвате, за да можем да разберем в десет сутринта, че „готвя малко жълт грах за обяд“, всъщност дори не сме закъснели в единадесет. Тъй като поставяме измития жълт грах в тенджера * с пушеното месо, го готвим от източника за петнадесет минути. Спрете пламъка и когато налягането спадне от чайника, отворете капака. Добавете сол, черен пипер, добавете 1-2 супени лъжици горчица, 2 чаени лъжички тахан и разбъркайте добре.
Има и такива, които все още са добри.
Но всеки, който иска да възпроизведе вкуса на столовата, не може да пропусне влекача. Така че може би се отказва от принципите му, колкото и малко да е, но трябва да го вложите.
Това изисква:
3 чаени лъжички масло (може би малко повече: въпросът е, че маслото прониква навсякъде в брашното)
2 супени лъжици брашно
1 ч. Л. Червен пипер

Загрейте брашното малко над олиото, като разбърквате, докато стане светло на цвят. След това дръпнете котлона, разбъркайте червените чушки и изсипете два деци студена вода; смесете го бързо и го разбъркайте със зеленчуците. Разбъркайте добре, сварете едно върху него, след това го опитайте и въздишайте много: о, отиде млада възраст, така че тук или отново ...