Първоначално хранене Диета, която всъщност не е диета
Ето как изглежда менюто от каменната ера: Много зеленчуци, месо, риба, яйца, плодове и ядки. Снимка: Magone (iStock)
Обикновено не обичам диетите. На теория много звучи правдоподобно и преди всичко обещаващо, но на практика? Не благодаря! Въпреки това винаги съм любопитен да разбера какви нови форми на хранене има, които харесвам и биха ми донесли добро. И ако можете да свалите няколко килограма с него, няма да имам нищо против. И така набодях ушите си, когато един от моите приятели се възмущаваше от първоначалното хранене, което трябва да бъде здравословно и вкусно, както и здравословно.
Тази диета е измислена от американския бивш професионален спортист Марк Сисон. Книгата му „Първичен план“ се смята за новата библия за храненето и е продадена половин милион пъти за кратко време. Всъщност тази диета е по-нататъшно развитие на палео диетата, при която хората трябва да се хранят както в каменната ера, когато нито пшеница, нито бобови растения са били известни. Предимно зеленчуци и плодове, месо и яйца, морски дарове, ядки и семена са разрешени при Първично хранене.
Борба с въглехидратите
Палео беше прекалено екстремен за моя вкус, а аз не обичам риба и съм алергичен към морски дарове. Ето защо бях любопитен дали бих искал първично хранене. И тук фокусът е върху оригиналната форма на храната, в нея няма прекомерна захар или добавки. Въглехидратите са разрешени в малки количества. И за разлика от Палео, пълномасленото мляко също може да се консумира. Разбира се, това се отнася само за хора, които не страдат от непоносимост към лактоза.
«Първичното хранене е естествена форма на храна, която познаваме от незапомнени времена. Формата на хранене, която познаваме днес, обаче често се бори да контролира консумацията на въглехидрати - хлебчета, сандвичи, сладкиши, закуски и сладкиши дебнат навсякъде “, казва психологът по храненето Сара Баркос.
Всъщност зеленчуците обикновено се сервират само като гарнитура - ако изобщо - и по-скоро служат за успокояване на гузната съвест. „С първичното хранене сте принудени да се справяте с храната, да прекарвате време в готвене и да избягвате бързата, високоенергийна бърза храна“, казва Баркос.
Протеините подпомагат изграждането на мускули
Отначало не ми беше много лесно да се храня „първоначално“. Но бързо забелязах колко добра промяна беше за мен. Моите ненаситни гладни атаки, които ме бяха засегнали най-вече следобед и на които най-вече се бях отказал (не се отдадете на нищо друго), не се осъществиха. И храносмилането ми се нормализира. Никога не бях гладен, чувствах се сит. Ядях предимно зеленчукови ястия, малко месо, но повече яйца, ядки, сладки картофи и семена. Готвенето се оказа неусложнено, защото много храни се ядат в първоначалното им състояние.
В рамките на две седмици отслабнах с два килограма, въпреки че никога не се чувствах като на диета. За хората, които редовно спортуват, първоначалното хранене е подходящо, тъй като високото съдържание на протеини подпомага изграждането на мускулите. Никога обаче не съм загубил напълно шоколадовия си ресторант и няма да се откажа напълно от сладкишите и в бъдеще. Но не винаги трябва да е цялото блокче шоколад.