Първите любопитни неща от карпачо от Италия са направени за диетолог

италия

И двете специалитети са измислени от основателя на Harry’s Bar във Венеция. Бивш готвач във Верона, Джузепе Чиприани смесва и сервира напитки в елегантни европейски хотели, преди да осъществи мечтата си през 1931 г .: с парите, които получава от приятеля си Хари Пикеринг, той отваря собствен бар, благодарение на който кръщава Harry’s.

Барът в близост до площад „Сан Марко“ е любимо място за писатели, художници и филмови звезди във Венеция от 30-те години на миналия век, включително Сомърсет Моъм, Труман Капоте, Жорж Брак, Артуро Тосканини, Орсън Уелс, Чарли Чаплин. За Ернест Хемингуей беше поставена отделна маса, която многократно споменава Хари отвъд реката през дърветата, а Киприани си спомня, че е платил толкова чекове за значителното количество питие, което е консумирал тук, колкото е могъл за средно голям роман. Известният бар беше посетен и от крема на аристокрацията, а през 1935 г. имаше ден, когато сервитьорите обслужваха нидерландската кралица Вилма едновременно с XIII. Алфонц испански, Павел I гръцки и II. Петър, кралят на Югославия.

Коктейл Bellini

Коктейлът с прасковено пюре от шампанско е роден на това легендарно място през 1948 г., чийто характерен цвят напомня на Киприани за свещената тога, изобразена в една от картините на Джовани Белини.

Коктейл Bellini >>>

Днес Белини е един от най-известните италиански коктейли и една от официалните напитки на Международната федерация на биксерите. От 80-те години насам венецианска компания произвежда Bellini в индустриален мащаб и го разпространява в бутилки.