Първата карта на страните, произвеждащи устойчива храна

Можем ли да предложим здравословна и достъпна храна на всички, без да влошаваме околната среда, без да генерираме парникови газове и неравенства? Екип от изследователи разработи първия в света показател за устойчивост на хранителните системи. Противно на вечните упреци, отправени към богатите страни, последните се справят доста добре.

първата

Никога досега в света не е произведено толкова много храна. И все пак 820 милиона души все още страдат от глад, а 1,3 милиарда души са изправени пред умерена несигурност на храните (недостатъчен достъп до питателна храна в достатъчни количества). Едва 9 вида растения, отглеждани за храна (от 6000 съществуващи), представляват 66% от общото селскостопанско производство. Производството на храни е отговорно за 26% от емисиите на парникови газове, една трета от храната попада в боклука и земеделските земи страдат от прекомерна експлоатация .

Съвкупност от 20 икономически, социални, екологични и хранителни показатели

Екип от изследователи от Международния център за тропическо земеделие (Ciat) току-що е установил първия индекс за устойчивост на хранителните системи, свързващ качеството и продоволствената сигурност, но също така вземайки предвид тяхното въздействие върху околната среда и социалната среда. Изследователите, чиято работа е публикувана в списанието Научни данни на 25 ноември сканира близо две десетилетия научна литература за хранителните системи. Те избраха 197 различни показателя, след което стесниха списъка си до 20 лесно достъпни показателя за повечето страни.