Проверете - най-лесната рецепта Laura Laurențiu
Мисля, че тази торта е една от първите рецепти, които някога съм готвила, точно преди пържените картофи. Детството ми премина в не особено приятелски времена, така че пакет какао (и много, много твърде много други) не можеше да бъде намерен на всички огради. Когато се хванете за такива деликатеси, вие сте ги усукали добре от всички страни, прочетете всичко, което е написано, особено ако пакетът е от Германия! На такава опаковка немско какао открих, преди да навърша 12 години, рецептата за торта, която предлагам днес, рецепта толкова проста, че беше достъпна за детето, което бях, само един съд се замърсява време за подготовка и всичко се извършва в миксера, възможно най-бързо:
Време за подготовка: 15 минути
Време за печене: Един час
Общо време: 1 час и 15 минути
Тава от 36 × 12 см.
Порции: 24
съставки:
- 200 грама масло
- 250 грама захар
- 2 пакетчета ванилова захар
- 3 яйца съпруг
- 300 мл. мляко
- 50 грама какао
- 500 грама брашно
- 1 пакетче бакпулвер
Тъй като приготвянето отнема много малко време, фурната се запалва от самото начало и се настройва на 180 градуса по Целзий. Смесете мекото масло (при стайна температура) с 200 грама захар и 2 сашета ванилова захар:
Не е необходимо захарта да се разтваря в масата на маслото, а само да се получи кремообразен състав. Добавете 1 цяло яйце:
Разбъркайте бързо, докато яйцето се включи в маслото и добавете следните яйца, едно по едно, като разбърквате след всяко. (Ако сместа в купата има вид на нарязан крем, не се притеснявайте: тортата ще бъде също толкова успешна, правил съм я стотици пъти и съм имал всякакви преживявания.) Получавате богат крем:
Брашното се смесва с бакпулвера и към състава се добавя лъжица, редувайки се с 250 мл. мляко се налива малко и се разбърква внимателно (за да не се разнася брашно навсякъде: P). Получавате течно тесто, но доста плътно, ако ви се струва твърде твърдо, можете да добавите 3-4 супени лъжици мляко (според нуждите), докато получите вискозен състав:
Изсипете 2/3 от състава в a голяма форма за торта, моята е 36/12 см (ако имате по-малки форми направете две торти, в противен случай рискувате да се разлее във фурната), застлана с хартия за печене или намазана с масло и застлана с брашно:
Останалата трета от тестото се хомогенизира с предварително смесеното какао с останалите 50 грама захар и 50 мл. консервирано мляко, след това изсипете във формата, върху ваниловото тесто:
С помощта на вилица задълбочете какаовото тесто във ваниловото и завъртете във формата, за да получите мраморния ефект:
Поставете формата във фурната и печете при 175 градуса по Целзий за 50-60 минути, като релевантен е класическият тест за клечка за зъби, който, поставен в тортата, трябва да излезе чист, когато тортата е изпечена. В никакъв случай не отваряйте вратичката на фурната през първите 30-35 минути. Ако усетите, че сладкишът прекалява твърде много, без да се изпече вътре (което ще ви уведоми клечката за зъби), намалете котлона до 165 градуса, покрийте тортата с влажен лист хартия за печене и продължете да печете, докато стане готов.
Изпеченият сладкиш се отстранява внимателно от формата, преобръща се на скара от едната страна (от най-дългата страна, разбира се: P). и го оставете в това положение, докато се охлади, за да избегнете „оставяне" на тестото. След като се охлади, го напудрете с пудра захар или го покрийте с глазура:
Нарежете на филийки и поднесете просто или с кафе, чаша мляко и т.н.:
1. Рецептата не е създадена от мен, тя е немска рецепта, изпробвана от мен няколкостотин пъти и милиони германци у дома
2. Посочих определена температура на печене; ако познавате фурната си с набадай, намалете топлината (165) и удължете времето за печене, евентуално покрийте с лист хартия за печене, навлажнен, за да не загори отгоре
3. ако клечката за зъби излезе чиста (използвайте дълга, за шишчета, за да достигнете дъното на формата), със сигурност ще бъде изпечена
4. въпреки че е изпечен, проверен с клечка за зъби, имате всички шансове да го развалите, така че да изглежда лепкав отвътре, ако не вземете предвид процеса на охлаждане, лежащ от едната страна над скара, показах това със снимки, но изглежда че някои са решили сами, че не е задължително, ами не е така!