Проверете гликемичния индекс в кръвната захар ✚

Гликемичният индекс показва колко бързо храната, съдържаща въглехидрати, води до повишаване на нивата на кръвната захар. Диабетиците могат да го използват, за да оценят бързо ефектите на голямо разнообразие от храни и по този начин да подобрят контрола на кръвната захар при захарен диабет.

Основни факти с един поглед

Не всички въглехидрати са създадени равни; всеки тип има различно влияние върху повишаването на нивата на кръвната захар
Гликемичният индекс предоставя информация за повишаващия кръвната захар ефект на храната
Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-бавно ще се повишава нивото на кръвната захар
Хората със захарен диабет се възползват от храни с нисък гликемичен индекс

Какво е гликемичен индекс?

Гликемичният индекс, известен също като GI или Glyx, е разработен през 80-те години като част от изследванията на диабета. Той разделя храните според ефекта им, повишаващ кръвната захар.

Колкото по-нисък е GIyx, толкова по-малко и по-бавно се повишава нивото на кръвната захар. Колкото по-висока е стойността, толкова по-бързо се разграждат въглехидратите по време на храносмилането и попадат в кръвта.

Тъй като ефектът на повишаване на кръвната захар от храната зависи и от количеството въглехидрати, в допълнение към гликемичния индекс се определя и гликемичният товар (GL). Състои се от въпросната храна и количеството въглехидрати в грамове на порция храна.

Как е посочен гликемичният индекс?

Гликемичният индекс винаги се дава като процент и се основава на консумацията на 50 грама храна, съдържаща въглехидрати. Референтната стойност е чистата гроздова захар (глюкоза), която причинява най-бързо увеличение от всички храни и има GIyx от 100 процента. Храна със стойност 50 предизвиква повишаване на кръвната захар наполовина по-бързо от глюкозата. В допълнение към въглехидратния състав, фактори като обработката на храна също определят гликемичния индекс. Колкото по-малко храна е преработена, толкова по-нисък е GIyx. Ако нивата на кръвната захар бързо се повишат след консумация на определена храна и след това отново паднат също толкова бързо, това не е задължително да има висока стойност. Съотношението между увеличение и продължителност винаги е определящо за изчислението.

Прави се разлика между висок гликемичен индекс над 70, средна стойност от 50 до 70 и нисък гликемичен индекс под 50.

Тук можете да видите стойностите на някои храни:

Глюкоза 100
Багет 95
Царевични люспи 81
Картофено пюре 85
Вафли 76
Пържени картофи 75
Бял хляб 73
Пълнозърнест хляб 70
Кола 63
Ориз басмати 58
Овесени ядки 55
Кус-кус 50
Грах 48
Моркови 47
Ябълки 38
Лещи 30
Тофу 15
Авокадо 10
Яйца 0

Храната с висока стойност не само бързо повишава кръвната захар, но и увеличава секрецията на инсулин. Glyx е особено важен за диабетици, които адаптират лечението си с инсулин директно към диетата си. По същия начин диетата, базирана на храни с нисък индекс, може да има положителен ефект върху затлъстяването, преддиабет и захарен диабет тип 2.

Колко важен е гликемичният индекс в ежедневието на диабетиците?

При лечението на захарен диабет, панкреасният хормон инсулин е на преден план. Той намалява нивото на кръвната захар след хранене. При хората с диабет тези собствени регулаторни механизми на тялото са нарушени.

Докато при захарен диабет тип 1 така наречените Т-клетки на имунната система унищожават клетките, произвеждащи инсулин в панкреаса, диабетът тип 2 е известен като инсулинова резистентност. С напредването на възрастта чувствителността ви към инсулин естествено намалява. Но все повече млади хора също страдат от този тип диабет. Причината обикновено е, че тялото е "хипогликирано" от години. Инсулинът се произвежда в достатъчно количество, но клетките на тялото губят чувствителността си към хормона.

Захарта в кръвта вече не може да бъде транспортирана в клетките. В дългосрочен план прекомерно високата кръвна захар уврежда нервите и кръвоносните съдове. Промяната в диетата и достатъчната физическа активност могат да имат положителен ефект върху прогресията на захарен диабет тип 2.

Избягвайте храни с високо съдържание на гликс

Гликемичният индекс може да ви помогне да поддържате ниски нива на кръвната захар, като съзнателно избягвате храни с високо съдържание на гликс. Тъй като всеки, който познава ефектите на различните въглехидрати върху кръвната захар, може бързо да идентифицира промените. Диетолозите препоръчват храни с високо съдържание на фибри с нисък гликс от години.

Във всекидневието можете да усетите храни, които имат бърз ефект върху кръвната захар и да коригирате диетата си съответно. Избягвайте бял хляб, кифлички и багети и вместо това изберете пълнозърнест хляб. Царевичните люспи и захаросаните зърнени закуски могат да бъдат заменени с мюсли. Ядките, овесените бисквити и сушените плодове са идеални като малка закуска между тях и имат много по-ниска стойност от вафлите или крекерите.

За диабета. Помощ

Diabetes.Help е информационен портал за диабетици. Стартира през 2019 г. от група изследователи и експерти по диабета.

Тенденцията към диабет тип 2 е наследствена - но индивидуалният начин на живот е определящ за развитието на болестта. Променяйки хранителните си навици, можете да повлияете положително на хода на заболяването. Тук можете да разберете какво представлява балансирана диета, съобразена с диабета и какво можете да ядете с диабет тип 2.

Какво е единица за хляб? И как можете лесно да изчислите стойностите с калкулатор за единица хляб или таблица за единица хляб? Можете да разберете тук. Преглед на статията Какво означава терминът хляб единица Защо да се изчислява [...]

За диабетиците с наднормено тегло първите терапевтични мерки са последователното намаляване на теглото и въвеждането на здравословен начин на живот. Дори след много години заболяване, метаболизмът на диабетиците от втори тип може да се нормализира. [...]

Ако пациентът е диагностициран с диабет, не само важната е правилната терапия и мониторинг на хроничното метаболитно заболяване. За засегнатите също е от решаващо значение да свикнат с ежедневието с болестта.

Въглехидратите са важен източник на енергия, а също и част от балансираната диета за пациенти с диабет тип 2. За хората с диабет обаче не само количеството, но и [...]

Диабетът не е причина да не пътувате. Разликата във времето, изменението на климата и екзотичните храни могат да доведат до по-големи колебания в нивата на кръвната захар. Но ако се подготвите добре и направите всичко за [...]

Corona, Coronavirus, SARS-CoV-2 или Covid-19 - много имена за патоген, който в момента държи в напрежение световното население. Вирусът е особено опасен, тъй като е толкова непредсказуем. Въпреки че [...]