ProVeg Растително хранене във възход в китайския вегетарист

Растителната диета напредва в световен мащаб от години. Само в Европа 50% от населението активно намалява консумацията на месо. И около 40% вече консумират растително мляко. Настоящата коронарна криза засилва тази тенденция - също и в Китай.

хранене

Април 2020 г. беше квантов скок за растителния хранителен сектор в Китай. Точно когато страната излизаше от блокирането на короната, Starbucks обяви пускането на растителни алтернативи в Китай. Най-голямата верига кафенета в света предлага в своите клонове продукти Beyond Meat, Oatly и Omnipork. Изключително положително развитие, след като ProVeg призова Starbucks да намали премията си за растителни млечни продукти.

KFC, най-голямата верига за бързо хранене в Китай, направи мащабен тест с безмесни пилешки хапки, които по нищо не отстъпват на оригинала, но се състоят от смес от соев, пшеничен и грахов протеин, както и водни кестени. По време на пробното пускане в Шанхай, Гуанджоу и Шенжен, клиентите бяха ентусиазирани и растителните хапки в клоновете бяха разпродадени в рамките на един час.

Cargill стартира билкова потребителска марка в Китай

След проекта KFC, растителният доставчик на самородни самолети Cargill (годишни продажби над 100 милиарда щатски долара) обяви, че ще въведе повече растителни храни в сектора на хотелиерството в Китай. Освен това през следващите няколко седмици трябва да бъде пусната нова потребителска марка, наречена PlantEver за онлайн и офлайн търговци.

Себастиан Джой, главен изпълнителен директор на организацията по хранене ProVeg International, вижда оценката му потвърдена: „Азиатският пазар се придвижва към растителни продукти. В хода на коронарната криза потребителите търсят безопасни, устойчиви и интересни алтернативи на животинските продукти - и откриват разнообразието от вкусове в растителното хранене. Икономиката също така признава големия потенциал на този гигантски пазар на растеж. Тук виждаме само началото на прилив. "

Китай е основен приоритет за големите американски вегетариански марки

Китайският стартиращ Starfield, който произвежда кайма от протеини от водорасли, си партнира с 6 големи вериги за хранителни услуги в страната през април 2020 г., за да представи своя продукт в стотици ресторанти.

Но това изглежда е само началото на бързо развитие: за американските марки като Impossible Foods и JUST Egg Китай е основен приоритет в бъдещото им разширяване. Предвидимо е, че все повече компании ще се възползват от бързо нарастващата тенденция на зеленчуци в Китай и в Азия.

Междувременно китайската група Dao Foods също обяви нов инкубатор за стартиране на протеини. Очевидно не само китайските потребители, но и производителите на храни са стигнали до растителния вкус. Във времена, когато решенията са особено важни, това е чудесен знак и показва, че има интерес от всички страни към безопасна и устойчива хранителна система.