Провансалски краставици - Рецепти

• Провансалски ролки от краставици
• Как да използваме обрасли и дългоплодни краставици (специално ецване)
• Как да готвя пълнени краставици

Състав:

• Краставица - 1 бр (по-добре е да вземете дълга салата);
• Шунка - 150 г;
• Извара - 150 г;
• Провансалски билки - 2 супени лъжици;
• Малки домати - 500 г;
• Лимон - 1 бр;
• Галета - 3 супени лъжици;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сол и черен пипер;
• Зехтин.

Подготовка:

1. За да приготвите провансалски ролки, трябва да измиете дълга краставица и да я нарежете на тънки филийки. Поставете получените чинии върху хартиени салфетки и покрийте със същите салфетки отгоре. Това е необходимо, за да може краставичните плочи да се отърват от излишната влага.
2. Следващата стъпка е подготовката на доматите. Те трябва да бъдат измити, изсушени с кърпа и разрязани наполовина. След това трябва да намажете малка форма за печене със зехтин и да разпределите доматите върху тях с кръглата страна надолу, нарязани.
3. Изцедете целия сок от лимона и поръсете доматите с този сок. Отгоре долейте сол и черен пипер по ваш вкус. След това поръсете с половината от ароматните провансалски билки.
4. Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса. След това обелете скилидките чесън и ги нарежете добре. Комбинирайте смления чесън с трохите хляб. Поръсете получената смес върху доматите и поставете във фурната за 15-20 минути.
5. След това вземете сушените краставици. На всяка плоча с краставици трябва да сложите по една лъжица извара и да я увиете на рула.
6. Нарежете шунката на тънки, кръгли филийки. Поставете печени домати, шунка и кифлички от краставици върху голямо блюдо за сервиране. Поръсете останалата половина от провансалските билки върху закуската.

---