Провансалска рецепта за рататуй и съвети за рецептата за кукио с рататуй - Изберете нещо
Рецептата за готвене par excellence на Прованс е рецептата за рататуй. Всъщност рецептата за рататуй привлича всяка възраст благодарение на доматения сос и билките. изберете нещо лесно.fr отваря бележника си Провансалска рецепта за рататуй за вас и ви дава съвети за бързо и вкусно приготвяне с рецептата за кукео на рататуй. Да започнем да правим пържените зеленчуци. Ще можете сами да направите истинския домашен рататуй. Приготвянето на съставките на рататуй в cookeo ще бъде същото, само времето за готвене ще се промени за версията на cookeo.
Вижте сравнението на тенджерите под налягане
Провансалската рецепта за рататуй
Първо за тази лесна рецепта, нека се погрижим за подправките и какво ще подправи вашата домашна провансалска рецепта за рататуй. Можете да сотирате лук, или добавете дехидратиран лук и следователно вече сте готови да спестите време. Лукът, приготвен отделно в началото, трябва да се наблюдава внимателно, за да не се препече и да стане горчив. Как да го направя ? Просто оставете кафяво. Изведнъж отстранете кожата, след това нарежете лука, тоест нарежете го на ивици и накрая гответе. Но се придържайте за. Вариацията на лука е шалот. Той остава вкусен, докато е по-сладък и по-смилаем. След това добавете скилидки чесън счукан или чесън на прах, за да спестите време.
Добавяне мащерка лавров, сол пипер с щипка куркума. В допълнение, малка тайна за намаляване на киселинността, лъжица от кетчуп ще свърши работа, докато се жени с добър вкус ...
1) Провансалски зеленчуци от рататуй
Как да нарежете зеленчуците си? Изберете форма и се придържайте към нея! Защо точно форма на изрязване? За равномерно готвене на средиземноморски зеленчуци изберете или зарове (малки квадратчета), или пръстени, както е на снимката.
Зеленчуците от рецептата за кукао с рататуй
A-тиквички и патладжан:
Нарежете ги патладжан тиквички на малки зарове. Всъщност можете да оставите кожата. Той добавя цвят. За тези, които не обичат горчивината, премахнете тиквичките от рецептата. Добавете малка чаша вода, за да предотвратите залепването на зеленчуците по време на готвене.
B-домати:
Също така нарежете на кубчета пресни домати, плюс малко доматен сос. Това е важно за текстурата. Смесването на двете ще даде смес, която не е нито прекалено гъста, нито твърде течна за приятна текстура. 2 или 3 пресни белени домати, според техния размер, на патладжан. Не използвайте чери домати, тъй като е невъзможно лесно да се белят, кожата ще бъде неприятна в устата. За обелване използвайте директно нож. Всъщност доматите няма да устоят на белачка или белачка на зеленчуци. След това добавете, освен това, няколко лъжици от доматен сос от патладжан и тиквички или домати кули. За любителите на доматеното пюре можете да го използвате вместо пюре, но в малки количества.