Прованс как да избягваме плевелите
Актуализирано на 08/01/2018 | 20:53 - публикувано на 01.08.2018 | 20:53
Франция 2 изследва билките на Прованс. По-голямата част не идва от Прованс, а по-скоро от Полша или Мароко, защото няма етикет. И така, как да избегнем измами ?
Емблема на провансалския тероар, задължително за лятното барбекю: билки от Прованс. Наистина ли растат в южната част на Прованс? В подножието на планината Сент-Виктоар, в Трет (Буш-дю-Рон), в сърцето на Прованс, Ив Мишел се грижи за трите си хектара земеделска земя, където обработва основни съставки за сместа от билки от Прованс: мащерка, розмарин и чубрица. След това нейните аромати се транспортират до тази кооперация, където се изсушават, нарязват и след това търпеливо се сортират, за да се премахнат земята и клоните. Прецизна работа, която ни позволява да получим етикет, червения етикет, дефиниран по много прецизна рецепта: 27% риган, чубрица и розмарин и 19% мащерка. 30 пъти по-малко етерични масла