Проучванията за отслабване показват, че периодичното гладуване е много по-ефективно от отслабването - бизнес
Проучванията показват, че новата любима диета в Силициевата долина прави много повече от загуба на тегло
Отслабнете, без да се отказвате? Диетите, които звучат твърде добре, за да са истина, често са точно това. Прекъсващото гладуване обаче освобождава последователите си от преброяване на калории и позволява въглехидрати - и следователно се радва на все по-голяма популярност в Силициевата долина. Научните изследвания показват, че феновете на тази диета може да са попаднали на нещо голямо.
Постоянното гладуване ограничава времето, което ядете през деня, до определен период от време. Докато повечето от нас се хранят няколко пъти между ставането и лягането, тези, които постят, се хранят само в точно определен период от време, често от сутрин до следобед или от следобед до вечер. Това трябва да ви помогне да отслабнете.
Периодичното гладуване е също толкова ефективно, колкото и строгите диети за отслабване
И Силициевата долина го обича. Група ентусиасти от залива, наречени WeFast, се срещат всяка седмица, за да прекъснат поста с обилна закуска. Шефът на Facebook Дан Зигмънд, например, ограничава храната си до тесния времеви прозорец от 9:00 до 17:30, а много други изпълнителни директори и технологични пионери са лоялни поддръжници на периодичния пост.
Въпреки че няма нужда да броите калории, да режете въглехидрати или да ограничавате храната си до целина и сок, периодичното гладуване се оказа също толкова полезно, колкото традиционните диети за отслабване. И проучвания върху животни предполагат, че подходът може да донесе редица други ползи за здравето, от намаляване на риска от рак до удължаване на живота.
Засега обаче подобни твърдения трябва да се третират с повишено внимание. Освен факта, че настоящите доказателства разчитат в голяма степен на опитите върху животни, някои ползи може да са свързани с тенденцията тази диета да води до загуба на тегло.
Имайки това предвид, наскоро изследователите се опитват да видят дали някои от тези предимства се натрупват и когато постите не отслабват. И за първи път, малко, но задълбочено проучване, публикувано миналия месец, стигна до положително заключение: то откри, че хората, които са гладували периодично, но са получавали достатъчно калории, за да не губят тегло, все още намаляват ползите като намалени Опитно кръвно налягане. Това е обещаващ знак за бъдещо проучване.
„Установихме, че този метод има положителни ефекти, които са напълно независими от загубата на тегло“, каза Кортни Питърсън, водещ изследовател в изследването и професор по хранене в Университета на Алабама, Бирмингам, пред Business Insider.
Как да отслабнем чрез периодично гладуване
Постоянните бързачи могат да ядат това, което искат, в разумни граници - няма строги ограничения за въглехидратите, мазнините или други хранителни вещества. Като цяло повечето от тях се придържат към нормалната си диета. Всичко, което те променят, когато започнат плана, е броят на часовете, които ядат.
Най-добре проучената полза от периодичното гладуване досега е загубата на тегло. Криста Варади, професор по хранене в Университета на Илинойс, публикува проучване в списанието на Американската медицинска асоциация миналата година, което показва, че участниците със затлъстяване са загубили приблизително същото количество тегло, използвайки метода като тези на строга диета преследван.
Новите открития сега показват, че временното гладуване при животните е донесло и други жизненоважни подобрения, като контрол на кръвната захар и стареене на клетките. Имайки това предвид, някои изследователи са работили, за да видят дали тези ползи могат да се отнасят и за хората. В същото време обаче те искат да знаят нещо още по-важно: дали тези ползи са само резултат от загуба на тегло или имат нещо общо със самото прекъсване на гладуването.
Първото проучване на този тип периодично гладуване
Хранителните изследвания са трудни за проектиране и още по-трудни за провеждане. В много случаи учените трябва да разчитат на самоотчети от участници, които често значително подценяват количеството храна, което всъщност ядат.
За последното проучване на Питърсън, тя и нейните колеги решиха да предприемат много по-интензивен подход: те наблюдаваха всичко, което консумираха участниците им и им разрешаваха само храната, която им дадоха.
Такива изследвания се правят рядко, тъй като са толкова трудни за провеждане. Те обаче предоставят задълбочена и уникална представа за конкретна диета или хранителен план.
„Освен че заключват хората в болнична стая и не им позволяват да напускат тази стая със седмици, тези проучвания са най-задълбочените в областта на храненето“, каза Питърсън.
Тъй като проучванията са толкова трудни за провеждане, броят на участниците често се намалява до едва пет до 25 души. Въпреки че първоначално близо 400 души искаха да участват в проучването, в крайна сметка Питърсън и нейните колеги излязоха само с осем мъже.
Все пак това е първото по рода си проучване и предполага някои изненадващи потенциални ползи от гладуването.
Повече от отслабване: Периодичното гладуване влияе на кръвното налягане и обработката на захарта
Въпреки че изследването на Петерсън е направено в малък мащаб, някои от резултатите са изненадващо ясни. След пет седмици периодично гладуване, всичките осем участници показаха подобрения в кръвното налягане и чувствителността към инсулин, реакцията на организма към захарта.
Особено онези участници в проучването, които първоначално реагираха най-зле на инсулина, видяха най-големите подобрения, каза Питърсън. Показанията на кръвното налягане също бяха значителни: много хора показаха намаление с около 10-11 точки, разлика, приблизително еквивалентна на ползата, която някой може да получи от опитването на лекарство за понижаване на кръвното налягане.
"Това бяха огромни разлики за петседмично проучване", каза Питърсън. "Това много ме изненада"
За да проведат изследването, Питърсън и нейните колеги накараха осемте мъже, които показаха ранни признаци на диабет, да стеснят прозорците си на хранене само до шест часа. През това време те ядат само храна, предоставена от изследователите, и то само под наблюдение. Важно беше участниците в проучването да не отслабват. Това им даваше достатъчно храна, за да не отслабнат.
Странични ефекти: главоболие, умора и жажда
За период от почти четири месеца мъжете посветиха няколко седмици на определен план за хранене. През първите пет седмици храненето беше разрешено само в рамките на шест часа на деня от 7:00 до 15:00, последвано от 7-седмична почивка. След това участниците се хранеха нормално за контролен период от пет седмици.
Преди и след проучването изследователите измерват чувствителността на участниците към инсулин, способността на организма да преработва захар и нивото на кръвното им налягане, холестерола и кръвната захар.
В края на проучването всички участници показаха подобрения в инсулиновата чувствителност и кръвното налягане. Въпреки това не са наблюдавани подобрения в холестерола или кръвната глюкоза. Някои участници съобщават за странични ефекти като главоболие, сънливост и повишена жажда. Присъдата на Питърсън е ясна: "Нашите данни показват, че независимо от времето, в което се храните, има полза, стига да го правите само в ограничен прозорец.".