Проучвания и хранене
Как да балансирате чинията и тетрадките си
Диетолог по образование, Лорънс Верней сега преподава хранене и е съветник в изследването в Женевския университет по здравеопазване (HEDS-GE). Тя се съгласи да получи etumag, за да отговори на някои ключови въпроси относно съдържанието на нашите плочи.
Каква е връзката между физическото и психическото благосъстояние?
Този въпрос веднага ми напомня на дефиницията на Световната здравна организация (СЗО) за здраве, която гласи, че да бъдеш в добро здраве означава да си в пълно физическо, но и психическо и социално благополучие. Следователно не е достатъчно просто да нямате болест, за да бъдете в добро здраве. Очевидно храната играе роля сред другите фактори.
Като ученик, хранейки добре мозъка си, какво означава това?
Когато се храним, поглъщаме храни, които съдържат хранителни вещества, които се усвояват от тялото. За да функционира, нашият мозък се нуждае от глюкоза, която е захар. Ако не може да го намери, го прави от мазнини или, ако трябва, от протеини. Има много много интересни хранителни вещества за мозъка, които се намират в определени храни, например антиоксиданти, които предотвратяват влошаването на мозъчните клетки и ни предпазват от болести.
Дали учениците се хранят наистина зле?
По-често ядат за парите, които имат. Понякога бюджетът им не е достатъчен, за да се хранят балансирано. Нашите студенти по хранене например, които са добре информирани, не се хранят особено в големите вериги ресторанти, които предлагат балансирани ястия. През повечето време те носят своите ястия, приготвени предния ден.
Така или иначе, мисля, че има всичко, но за да се храните правилно, трябва да се интересувате от това и това също зависи от образованието. В Швейцария е добре, така че обикновено учениците могат да си позволят да се интересуват от храната. Образът на тялото и запазването на нашето тяло също подтиква тези, които се грижат да бъдат внимателни. Липса на време, липса на пари. Ако нямаме представа по темата, бързо се заблуждаваме. Необходима е мотивация.
По-големият проблем е прекомерната консумация на алкохол сред студентите. Това е вещество, наситено с калории и твърде много отровно. Ще става все по-голям проблем.
Каква би била идеалната ученическа диета?
Разнообразна диета, която се съчетава с всички храни. Най-трудното е да ядем нашите 5 плода и зеленчуци на ден. Трябва да започнем с въпроса кои зеленчуци ще попаднат в чиниите ни и едва след това да се справим с останалото, което винаги е по-лесно да се хване в шкафовете.
Затлъстяването засяга ли особено швейцарските студенти?
В статистиката често съчетаваме наднорменото тегло и затлъстяването. Наскоро проучване даде най-новите световни статистически данни за затлъстяването: то нараства както при мъжете, така и при жените.