Проучването CARMEN Рандомизирано контролирано проучване за ефектите от модифициран
В това проучване загубата на тегло при възрастни с умерено наднормено тегло е постигната чрез диета с намалено съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати.
В това проучване загубата на тегло при възрастни с умерено наднормено тегло е постигната чрез диета с намалено съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати. След шест месеца телесното тегло на участниците в изследването на диета с ниско съдържание на мазнини с висок прием на сложни въглехидрати е намалено средно с 2,6 кг, а при диета с ниско съдържание на мазнини и висок дял на прости въглехидрати с 1,7 кг в сравнение с контролната група. --> PDF изтегляне: Проучването CARMEN
Значителна част от възрастното население е с наднормено тегло, което води до повишени нива на заболеваемост и значителни разходи за обществено здравеопазване, които в много страни представляват около 4 до 7% от общите разходи.
Различни клинични проучвания показват, че диетите с ниско съдържание на мазнини имат благоприятен ефект върху липидния профил. Многоцентровото, рандомизирано европейско проучване CARMEN (Управление на съотношението на въглехидратите в европейските национални диети) изследва ефектите от диета с ниско съдържание на мазнини, богата на прости или сложни въглехидрати, върху телесното тегло и нивата на липидите в кръвта.
След петседмична фаза на запознаване, групата беше назначена и започна фазата на проучване от шест месеца. Общият прием на храна се определя от 3 или 7 дневни хранителни протоколи в началото, след периода на аклиматизация и след 1, 2, 4 и 6 месеца от интервенцията. От това се изчислява съдържанието на макроелементи. След 0, 2, 4 и 6 месеца интервенция се определят телесното тегло и съставът, както и стойностите на липидите в кръвта (холестерол, HDL холестерол и триглицериди), концентрациите на инсулин и лептин.
За дисперсионните анализи данните бяха частично трансформирани, за да осигурят нормално разпределение. Общо 316 души останаха в проучването до края.
И двете интервенционни групи с диета с намалено съдържание на мазнини значително намаляват енергийния прием от мазнини: с 10,2% в групата с прости въглехидрати и със 7,9% в групата със сложни въглехидрати. Енергията, абсорбирана от протеини и въглехидрати, се увеличава и в двете групи при диета с намалено съдържание на мазнини, а енергийната плътност на храната намалява значително. Общият енергиен прием е намален при намалената с мазнини диета със сложни въглехидрати в сравнение с другите две интервенционни групи.
Не са наблюдавани разлики в телесното тегло или телесния състав между изследваните групи в началото на проучването. В хода на проучването телесното тегло и телесната мастна маса остават непроменени при участниците в контролните групи, докато те намаляват при участниците на диета с намалено съдържание на мазнини. След около четири месеца интервенция телесното тегло се промени малко. След шест месеца телесното тегло беше по-ниско със средно 2,6 kg (телесна мазнина -2,4 kg) при диета с намалено съдържание на мазнини със сложни въглехидрати и с 1,7 kg (маса телесни мазнини -1,9 kg) по-ниско, отколкото в началото при диета с намалени мазнини с прости въглехидрати.
Не се наблюдават промени в нивата на липидите в кръвта, нивата на инсулин и лептин.