Проучване Пълномасленото мляко не допринася за затлъстяването - напротив
Канадски експерти поставят под съмнение препоръката децата да пият мляко с ниско съдържание на мазнини. Техните изследвания показват, че постното мляко не намалява теглото и също така не осигурява толкова много витамин D, колкото пълномасленото мляко.
Децата, които пият пълномаслено мляко, са по-слаби и имат по-високи нива на витамин D от тези, които пият нискомаслено или обезмаслено мляко. Канадските изследователи изразяват това предположение в проучване, публикувано наскоро в American Journal of Clinical Nutrition.
Децата, които пият пълномаслено мляко (3,25% масленост), имат индекс на телесна маса с 0,72 пункта по-нисък от тези, които пият 1% или 2% мляко. Това може да означава разликата между здравословно тегло и наднормено тегло, обясни водещият автор, д-р. Джонатан Магуайър, педиатър в болница Сейнт Майкъл (Торонто, Онтарио, Канада).
Изследването не успя да обясни защо консумацията на мляко с по-високо съдържание на мазнини е свързано с по-нисък ИТМ. Но д-р Магуайър вярва, че децата, които пият пълномаслено мляко, са по-пълни от тези, които консумират същото количество нискомаслено или обезмаслено мляко. Тези гладни деца също вероятно са по-склонни да ядат други храни, които са по-малко здравословни или по-калорични, каза д-р. Магуайър. Следователно децата, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини, всъщност могат да изгорят повече калории като тези, които пият пълномаслено мляко.
Проучването също така установи, че децата, които пият една чаша пълномаслено мляко на ден, имат нива на витамин D, сравними с тези, които пият почти 3 чаши 1% мляко на ден. Това може да се дължи на факта, че витамин D е мастноразтворим и млякото с по-високо съдържание на мазнини съдържа повече витамин D. Това може да се дължи и на обратна връзка между телесните мазнини и съхранението на витамин D, се казва в доклада. Колкото повече телесни мазнини достигат децата, толкова по-ниско е тяхното съхранение на витамин D.
„Децата, които пият обезмаслено мляко, не стават по-тънки в резултат, нито се възползват от по-високото съдържание на витамин D в пълномасленото мляко“, каза д-р. Магуайър. "Млякото с ниско съдържание на мазнини има два недостатъка."
Резултатите от проучването противоречат на настоящите препоръки в Канада и Америка децата на две и повече години да пият по две порции нискомаслено (1% или 2%) мляко на ден, за да намалят риска от затлъстяване.
Д-р Maguire коментира, че резултатите предполагат, че съществуващите диетични насоки относно консумацията на млечни мазнини може да се наложи да бъдат преразгледани, за да се гарантира, че те имат желания ефект. Детското затлъстяване се е утроило през последните 30 години, докато консумацията на пълномаслено мляко е намаляла наполовина за същия период.
„Трябва да търсим верния отговор [...]“ каза д-р. Магуайър.
За това проучване учените са изследвали 2745 деца на възраст между две и шест години. Експертите интервюираха родители, измериха техния ръст и тегло, изчислиха ИТМ на децата и взеха кръвни проби от тях, за да определят техния статус на витамин D. От изследваните деца 49% пие пълномаслено мляко, 35% пие мляко с 2% масленост, 12% пие мляко с 1% масленост и 4% обезмаслено мляко. По-малко от 1% от децата са преминали между видове мляко.
Източник: medicalXpress, Съобщение за пресата в болница „Св