Проучване на WWF за опазване на климата Дори и безмесен ден работи
Проучване изследва връзката между диетата и емисиите на CO2. Отпадъците и консумацията на месо са най-важните фактори.
Не само убива крави, но и убива климата. Изображение: Ройтерс
BERLIN taz | Малките промени в хранителните навици могат да спестят милиони тонове емисии на парникови газове. Това е резултат от проучване на природозащитната организация WWF, представено във Берлин във вторник. „Що се отнася до защитата на климата, хората мислят за летене и за електрически крушки, но консумацията на храна обикновено се разглежда само незначително“, казва консултантът на WWF Таня Дрегер де Теран.
Според автора Стефен Нолеппа, изследването изчислява емисиите на CO2 от „цялата хранителна верига. От производство до транспортиране до съхранение в хладилник и подготовка ”. Авторите включват и непряко замърсяване от храни. Тъй като тропическите гори, които се използват за отглеждане на соя, иначе биха могли да преработват парникови газове.
Животинските продукти представляват 70 процента от емисиите от производството на храни. Само консумацията на месо представлява повече от половината от това. Преди всичко площите за отглеждане, които са необходими за храна на животните, правят вегетарианската диета благоприятна за климата.
„Здравословната диета е активна защита на климата“, казва дьо Теран. Според това 27 милиона тона парникови газове биха могли да бъдат избегнати всяка година, ако германците ядат 44 процента по-малко месо и 75 процента повече зеленчуци. Това съответства на препоръките на Германското дружество по хранене.
Ако тази промяна ви се струва твърде драстична - дори безмесният ден на седмица ще се почувства: човек би избягвал около 100 килограма CO2 годишно. Ако всички германци имаха ден без месо, това би спестило 9 милиона тона CO2 годишно. Това съответства на 75 милиарда автомобилни километра.
Друг проблем са хранителните отпадъци. От 80 килограма хранителни отпадъци на човек годишно, само 30 килограма са неизбежни отпадъци, като животински кости. Всъщност може да се консумират 50 килограма - просто няма да се изядат навреме или поради естетически причини. Взети заедно, спестяванията чрез здравословно хранене и по-малко отпадъци биха съответствали на 67 милиона тона CO2 - цялото потребление на Австрия през 2010 г.
Освен това всичко, което в момента се отглежда във фуражи, може да се използва и за хранене на хората. „Трета от зърното, отглеждано в световен мащаб, днес се използва за храна на животни“, казва Ралф Зюдхоф от Световната програма за храните на ООН.