Проучване на смартфон; Хората се хранят много нередовно; ig
Досега липсват обективни данни за времето на хранене за човешкото хранене. Сега изследователите са ги събрали чрез смартфон.
Снимка: Джейми Саймън/Salk Institute
La Jolla (dpa) - Закуска, обяд и вечеря в рамките на дванадесет часа - това беше някога. Поне в САЩ повечето хора днес се хранят напълно нередовно и за период от повече от 15 часа.
Това показва проучване, за което американски изследователи за първи път събраха точните хранителни данни на доброволци - като ги снимаха за храна и напитки.
Ако обаче някои участници с наднормено тегло са ограничили времето си за хранене до максимум единадесет часа - без никакви ограничения върху количеството калории - те са отслабнали, пишат диетолозите в списание „Клетъчен метаболизъм“.
За проучването учени от известния Институт за биологични изследвания Salk в La Jolla, Калифорния помолиха над 150 доброволци да снимат храната си в продължение на три седмици. В същото време те използваха приложение за събиране на точното време и място на хранителните данни на участниците.
„Досега повечето проучвания в областта на храненето са поискали закуска, обяд, вечеря и леки закуски“, обяснява старшият автор Satchidananda Panda. За разлика от това, участниците предадоха действителното си хранително поведение чрез приложението за снимки.
Според това повече от половината от здравите възрастни се хранят много нередовно и практически през цялата фаза на събуждане. Участниците са консумирали само една четвърт от калориите до обяд и повече от една трета след 18:00. Преминаването между работни дни и почивни дни предизвика допълнително объркване. "Контекстът на снимките също говори много", казва Шубхроз Гил. Ястията се приемаха на пианото, в леглото, на телевизионния диван или при зареждане с гориво.
Имаше и прозрение за американските диетични предпочитания: сутрин като кафе с мляко и кисело мляко, през деня чай, сандвичи и бургери, вечер алкохол, зеленчуци и сладолед. Шоколадът и всички видове сладкиши бяха документирани сутринта от 10 часа сутринта.
След това изследователите предложиха на осем участници с наднормено тегло да използват приложението, за да ограничат времето си на хранене до десет до единадесет часа за период от 16 седмици - без да поставят никакви ограничения върху количеството калории. Участниците получиха своя хранителен профил ретроспективно на седмична база. Резултатът: След 16 седмици те бяха загубили средно 3,5 процента от теглото си и също така заявиха, че спят по-добре.
„И все пак не бива да се прави заключението, че промяната на времето за хранене е единственият начин да подобрим здравето си“, каза Панда.
Болестното затлъстяване е голям проблем: Световната здравна организация (СЗО) разглежда затлъстяването (затлъстяването) като световна епидемия. 1,9 милиарда възрастни (39 процента) се считат за наднормено тегло, една трета от тях са с наднормено тегло. Хората често страдат от диабет, високо кръвно налягане и проблеми със ставите.
Според проучване на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР), делът на хората с наднормено тегло е 34 процента от всички възрастни в САЩ, 15 в Германия и 4 в Япония. Децата от бедните и развиващите се страни са все по-засегнати.