Проучване m; дикал Нитрати от l; венците играят r; предимствата на r; gime m;

Според проучване, публикувано в списанието на Американската национална академия на науките, именно комбинацията от ненаситени мастни киселини в зехтина с нитрати в зеленчуците би обяснила ползите от средиземноморската диета при хипертония и следователно върху сърдечно-съдовия риск.

дикал

Според медицинско проучване, публикувано в списанието на PNAS Proceedings, списанието на Американската национална академия на науките, именно комбинацията от ненаситени мастни киселини в зехтина с нитрати в зеленчуците ще обясни ползите от средиземноморската диета при хипертония и следователно сърдечно-съдов риск. Защо? Тъй като нитрираните мастни киселини, които те образуват заедно, след това действат върху ензим, участващ в кръвното налягане.

Диета, която съчетава ненаситени мастни киселини със зеленчуци, богати на нитрати (като зехтин + маруля), може да ви предпази от високо кръвно налягане, предполага изследването, проведено от King's College London. Резултатите, публикувани на 19 май, обясняват за първи път точно защо някои предишни проучвания показват, че средиземноморската диета намалява кръвното налягане.

Средиземноморската диета обикновено включва ненаситени мастни киселини, съдържащи се в зехтина, ядките, авокадото и др., Както и зеленчуци като спанак, целина, моркови с високо съдържание на нитрити и нитрати. Когато тези две групи храни се комбинират, реакцията на ненаситени мастни киселини с азотни съединения в зеленчуците води до образуването на нитро мастни киселини ("нитро мастни киселини").