Проучете диети с ниско съдържание на въглехидрати, насочени към съкращаване на живота EAT SMARTER
В борбата с излишните килограми диетата с ниско съдържание на въглехидрати е много популярна. Ново проучване публикува изненадващи резултати: Ниското съдържание на въглехидрати не е толкова здравословно, както се смяташе досега и дори може да съкрати продължителността на живота при определени обстоятелства.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е добре позната на всички и се смята от мнозина за успешна диета за отслабване. Но ниско съдържание на въглехидрати не е толкова здравословно за нас и дори може да ни навреди?
Д-р Сара Зайделман, учен от Brigham и Болница за жени в Бостън, разгледа отблизо диетата с ниско съдържание на въглехидрати и нейните ефекти и стигна до изумителни резултати, които бяха публикувани в списанието "The Lancet Public Health". Проучването установи, че при определени обстоятелства диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да намали продължителността на живота с до четири години.
Провеждане на проучването
Бяха проведени две проучвания, за да се разгледат по-внимателно ефектите от диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
1-во проучване:
Изследването обхваща 15 400 субекта за период от 25 години и отчита пол, възраст, образователно ниво, етническа принадлежност, физическа активност, доходи, диабет, тютюнопушене и точни хранителни навици. Участниците трябваше да попълнят въпросници за тяхното хранително поведение, с информация за консумираната храна и напитки и размера на порциите ястия.
Резултати:
- на 50-годишна възраст оставащият живот на тестваните се оценява на още 33 години, които ядат умерени количества въглехидрати, т.е. 50 до 55 процента от ежедневно доставяната енергия
- на 50-годишна възраст оставащата продължителност на живота на тестваните се оценява на още 32 години, които консумират големи количества въглехидрати, т.е. повече от 65 процента от ежедневно доставяната енергия
- на възраст 50 години оставащият живот се изчислява на още 29 години за изследваните субекти, които консумират малки количества въглехидрати, т.е.по-малко от 30 процента от ежедневно доставяната енергия
Заключение: Консумирането на умерено количество въглехидрати в комбинация с растителни протеини и източници на мазнини е по-добро от диета с ниско съдържание на въглехидрати, съдържаща месо.
2-ро проучване:
Във второ проучване учените изследваха точното прилагане на диета с ниско съдържание на въглехидрати от 430 000 участници, използвайки две различни диети:
- класическата диета с ниско съдържание на въглехидрати с малко въглехидрати, много животински протеини и мазнини (месо, яйца, сирене и мляко)
- вегетарианската диета с ниско съдържание на въглехидрати с малко въглехидрати, много растителни протеини и мазнини (ядки, бобови растения и др.)
Резултати:
Това проучване установи, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на месо в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати съкращава продължителността на живота. Но тези, които използват източници на растителни протеини, дори имат по-голяма продължителност на живота от тези, които имат умерен прием на въглехидрати.
Заключение: Вегетарианската диета с ниско съдържание на въглехидрати може да увеличи продължителността на живота.
Д-р Сара Зайделман, която ръководи проучването, каза: „Диетите с ниско съдържание на въглехидрати стават все по-популярни, защото хората вярват, че това е здравословен начин за бързо отслабване. Нашите данни обаче показват, че нисковъглехидратната диета, базирана на животински продукти, е по-вероятно да бъде свързана с по-кратък живот. Следователно хората не трябва да бъдат насърчавани да ядат този тип диета. Вместо това хората, които биха искали да се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да сменят въглехидратите с растителни мазнини и растителни протеини, тъй като такава диета с ниско съдържание на въглехидрати всъщност дава възможност за здравословно стареене. "
Защо ниските и високите въглехидрати съкращават живота
Учените казват: Ако ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати и ядете малко плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, но още повече животински продукти, автоматично стимулирате възпалението в тялото, оксидативният стрес се увеличава и процесът на стареене се ускорява, което се увеличава Риск от смърт.
Диетата с високо съдържание на въглехидрати е също толкова лоша, защото тези, които ядат предимно нездравословни храни, приготвени от бяло брашно (препечени филийки, бисквити и др.), Насърчават метаболитните заболявания и храносмилателните проблеми.
Ако с ниско съдържание на въглехидрати, то вегетариански?
Диета с ниско съдържание на въглехидрати се препоръчва само ако се състои главно от растителни протеини и източници на мазнини като зеленчуци, бобови растения и ядки. Поради това изследователите препоръчват пълноценна диета на растителна основа. Месото не е табу, но не бива да замества въглехидратите.
Следователно учените от изследването класифицират както диета с ниско съдържание на въглехидрати, така и диета с високо съдържание на въглехидрати като неблагоприятни за здравето (1) .
Нашето заключение за проучването
Поради продължителността на проучването, трябва също така да се приеме, че участниците в изследването са променили диетата си през това време, което може да изкриви резултатите. Също така е под въпрос дали така наречените субекти с ниско съдържание на въглехидрати в тези наблюдателни проучвания наистина са спазвали съзнателна диета с ниско съдържание на въглехидрати през цялото време. Освен това изследванията показват само корелации и никакви причинно-следствени връзки, така че връзката между причина и следствие не се взема предвид.
Така че няма нужда да се вълнувате. Препоръчваме балансирана, съзнателна и умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати, ако искате да се храните с ниско съдържание на въглехидрати. Обърнете внимание на източниците на протеини и мазнини, които консумирате, точно както трябва да сте сигурни, че имате достатъчен прием на витамини и фибри. Формите на хранене не могат да бъдат оценени само въз основа на съдържанието на въглехидрати и протеини. Много други фактори, включително източниците на хранителни вещества, играят важна роля.
Тук ще намерите всичко общо с ниско съдържание на въглехидрати. В тази готварска книга има вкусни вегетариански рецепти: