Протоколи за диета за профилактика на тумора
Също така е характерно за диета за предотвратяване на рак, че могат да се консумират малки количества по-силни подправки - пипер, риган, люта чушка - но тяхната редовна, голяма консумация не се препоръчва, защото те могат да раздразнят храносмилателната система.
В диетата на пациенти с рак, вместо по-силни подправки, препоръчваме нежни подправки, напр. пипер трева или смлян бял пипер вместо смлян пипер, майорана вместо риган. Ароматите на билки придават на нашите ястия разнообразен вкус, но те могат да бъдат и лечебни, затова се препоръчват естрагон, мащерка, босилек, мента и др. използване. Също така се препоръчва да се избягват силните подправки сред горчицата. Трябва да се избягват храни, консервирани чрез осоляване и мариноване.
В кухненските технологии готвенето и приготвянето на пара са по-изгодни. Въпреки че запасите също имат вкус, трябва да се внимава да не се прекаляват с тях. Панираните меса и зеленчуци трябва да имат по-светъл цвят „козина“, както и паниращите. Също така, когато загрявате мазнини, внимавайте да не изгорите мазнините. Не се препоръчва повторното използване на мазнина за пържене.