Противовъзпалителното цвекло - ЖИВОТНА СРЕДА
Повечето хора харесват естествения сладък и леко земен вкус на цвекло, докато други изобщо не ги харесват и дори не могат да пият сок от цвекло. Независимо от това, всеки трябва да знае, че цвеклото е много здравословен зеленчук.
Освен че е изпълнено с витамини и минерали, цвеклото е богато и на други здравословни съединения като антиоксиданти, каротеноиди и нитрати, които допълнително увеличават ползите от този зеленчук. Освен това е изключително гъвкав и лесен за включване в голямо разнообразие от вкусни ястия.
Антиоксидантите са съединения, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали, предотвратяват оксидативен стрес и предотвратяват увреждането на клетките. Някои изследвания показват, че антиоксидантите могат да осигурят защита срещу много хронични заболявания, като рак, диабет или сърдечни заболявания.
Цвеклото е отличен източник на някои видове фитонутриенти, които имат силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.