Противовъзпалителни средства с подправки срещу възпаление - ръководство - здраве
Статус: 23.09.2019 | 14:23 ч. | Хранителните документи | архив
1 | 22 Многобройните подправки - както местни, така и екзотични - имат много здравословни съставки. Куркумата (куркума), която обикновено се среща в къри, е в горната лига. „Съдържащият се в него куркумин облекчава възпалението - според проучвания, особено при остеоартрит или псориазис“, казва лекарят по хранене Матиас Ридл. Очевидно активната съставка може дори да предпази от рак.
2 | 22 Кимионът е типична съставка в ориенталски ястия като фалафел. Семената му са подобни на семена от ким, но вкусът им е напълно различен: пикантен и леко плодово-лют. Смес от щипка кимион, индийско орехче и кориандър, смесени с малко масло всеки ден в храната, може да облекчи симптомите при 80% от пациентите с остеоартрит в проучвания.
3 | 22 Традиционната китайска и аюрведичната медицина използват джинджифил срещу възпаление, например при ревматизъм. Джинджифилът съдържа етерични масла за облекчаване на болката и антиоксиданти. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали в тялото, които могат да ускорят стареенето и да стимулират възпалението.
4-ти | 22 Вкусните етерични масла от канелата стимулират метаболизма ни. А подгряващата зимна подправка също е богата на противовъзпалителни фитохимикали. Има доказателства, че канелата също има положителни ефекти върху нивата на кръвната захар и холестерола.
5 | 22 Шипката на прах, получена от семената и кората на плодовете, има особено добър ефект при болки при остеоартрит: доказано е, че доза от 5 грама на ден облекчава симптомите. Шипката съдържа така наречените галактолипиди, които очевидно могат да инхибират разграждането на хрущяла. Тези галактолипиди обаче не се намират в чая от шипка.
6-то | 22 Много горещо е много добро! Огненият капсаицин от лютия пипер стимулира кръвообращението ни, намалява възпалението и болката и укрепва имунната система. И така: излизайте по-често да ядете индийски! Между другото, капсаицинът се среща и в топлинни петна.
7-ми | 22 Също така горещо и здравословно: лукът и чесънът съдържат противовъзпалителни сярни съединения. Те имат антибактериален ефект и буквално се „дезинфекцират“ отвътре. Черният пипер също дава тласък на имунната система.
8-ми | 22 Бялото зеле намалява възпалението на стомашната лигавица. И вече не е тайна: видовете зеле съдържат повече противовъзпалително витамин С от портокалите. Броколите, брюкселското зеле, зелето и техните роднини са незаменим източник на ценни витамини и фитохимикали, особено през зимата.
9 | 22 Чушките, особено червените, имат дори повече витамин С от зелето. Има и много антиоксиданти, а именно флавоноиди и каротини, които имат противовъзпалителен ефект.
10 | 22 Сега идва вътрешен съвет сред зеленчуците! „Невзрачният тученица козира с цялата гама от естествени противовъзпалителни средства“, разкрива доктор по храненето Йорн Класен. Както има: много витамин С и омега-3 мастни киселини, също витамини А и Е, плюс магнезий и цинк и флавоноиди. Младите клонки и листа се използват най-добре прясно събрани за салати или билкови кварки.
11. | 22 Друга бомба с витамин С: морски зърнастец - плодът на север! Сокът е ценен от поколения с трескави инфекции. Минералите и микроелементите от растението имат лечебен и противовъзпалителен ефект.
12 | 22 Антиоксиданти, много цинк и фитохимикали, които понижават нивото на холестерола: соята укрепва вашето здраве. Ако не сте алергични към соя, трябва да си купите соев сос, кълнове, тофу, темпе и др.
13 | 22 Според доктор по хранене Йорн Класен, ензимът бромелаин от ананаси ускорява лечебния процес в случай на нови наранявания и свързаното с тях възпаление. Ан Флек също използва бромелаин в терапията на ревматизъм.
14-ти | 22 Черешите, особено вишните, съдържат (точно като боровинките или червеното грозде) много антоцианини - това са растителни пигменти, за които се твърди, че са до десет пъти по-ефективни от аспирина по отношение на противовъзпалително и облекчаване на болката. Изглежда, че черешите подобряват множество условия. И възпалени мускули също.
15-ти | 22 Полезно за сърцето и съдовете: девствено, т.е. нерафинирано, зехтин. Вкусът е плодов или леко горчив - това се дължи на многото му вторични растителни вещества. Витамините и полифенолите в зехтина имат антиоксидантно действие, предпазват от системно възпаление, а понякога дори и срещу рак.
16. | 22 Лененото и лененото масло са абсолютни фаворити в хранителната медицина: слузът в лененото семе помага при болки в гърлото - например като разтвор за чай или гаргара (често в комбинация с градински чай и лайка). А маслото от семената е богато на здравословни, противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Но внимавайте: никога не загрявайте ленено масло!
17-ти | 22 Омега-3 мастни киселини могат да бъдат намерени и в мазни риби като сьомга, херинга или скумрия. Тези морски риби трябва да се сервират веднъж или два пъти седмично.
18-ти | 22 Да: червеното вино има и противовъзпалителен ефект. Главно поради червения цвят от гроздето, което в червеното вино - за разлика от бялото вино - се притиска с кората. Разбира се, не бива да прекалявате. Но две или три чаши червено вино на седмица е добре за повечето възпалителни заболявания.
19-ти | 22 Кафето (в умерени количества!) Също така има общо противовъзпалително действие поради съдържащите се в него полифеноли. При рефлукс и чревни проблеми обаче трябва да внимавате да не пиете кафе в случай на остро чревно възпаление.
20-ти | 22 Катехините, съдържащи се в зеления чай, са сред най-мощните антиоксиданти. Следователно зеленият чай има инхибиращ микробите и стимулиращ имунитета ефект. Освен това подобрява метаболизма на мазнините и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
21-ви | 22 Независимо дали са с пресни или сушени билки: лайка (на снимката) и градински чай са особено подходящи като чай. Те имат противовъзпалителен и инхибиращ микробите ефект, например при болки в гърлото.
22-ри | 22 Накрая: какао! За съжаление здравословните му антиоксиданти трудно се откриват в млечния шоколад - но парче тъмен шоколад с висок процент (70 процента и повече) може да се счита за противовъзпалително.