Противовъзпалителна диета - храни с противовъзпалителна роля - Рак360

Противовъзпалителна диета тя може да бъде полезна за поддържане на здравето и предотвратяване на медицински проблеми. Ето връзката между възпалението и заболяването и какво означава противовъзпалителна диета.

Какво е възпаление?

възпаление е част от имунния отговор. Това е процес, който зависи както от физическите действия на белите кръвни клетки, така и от химикалите, които те произвеждат: антитела, цитокини и т.н. Имунолозите описват възпалението като зависимо от два основни процеса. Първият, вроден имунитет, се основава на гранулоцити и поредица от циркулиращи протеини, произведени в каскада от ензимна активност в присъствието на микроби. Вторият процес, адаптивен имунитет, той е насочен особено към микроби, които са нахлули в предишното тяло.

Възпалението може да бъде от полза, когато например има нараняване и тъканите се нуждаят от грижи и защита. Понякога обаче възпалението може да продължи по-дълго от необходимото, причинявайки повече вреда, отколкото полза.

Симптоми на възпаление

Симптомите на възпаление варират в зависимост от острата или хроничната реакция. ефекти остро възпаление може да се обобщи от:

болка - възпалената област може да бъде болезнена, особено по време и след докосване;
зачервяване - възниква, защото капилярите в района са пълни с повече кръв от обикновено;
обездвижване - може да има известна загуба на функция в областта на възпалението;
инфлация - това се причинява от натрупването на течност;
жегата - Повече кръв тече в засегнатата област и това може да предизвика топло усещане при допир.

Тези пет признака на възпаление се отнася само за кожни възпаления. Ако възпалението възникне дълбоко в тялото, например във вътрешен орган, могат да се видят само някои от признаците. Например, някои вътрешни органи може да нямат сензорни нервни окончания наблизо, така че няма да има болка, като например при някои видове белодробни възпаления.

симптоми хронично възпаление са представени по различен начин. Те могат да включват:

умора;
афти;
болка в гърдите;
болка в корема;
треска;
екзема;
болки в ставите.

Нарича се много рядко, но опасно усложнение на инфекцията септицемия (отравяне на кръвта). Възможните признаци на това усложнение включват втрисане, гадене и много висока температура. Септицемия може да възникне, ако бактериите се размножават бързо в определена част от тялото и след това много от тях изведнъж попадат в кръвта.

Какви заболявания могат да причинят възпаление в тялото?

Възпалението не винаги помага на тялото. При някои заболявания имунната система се бори срещу собствените клетки на тялото по погрешка, причинявайки го вредни възпаления. Те включват например:

ревматоиден артрит, при който няколко стави в тялото са постоянно възпалени;
псориазис - хронично кожно заболяване;
възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или улцерозен колит;
астма;
метаболитен синдром;
сърдечно-съдови заболявания;
щитовидна жлеза Хашимото и др.

Известни като хронични възпалителни заболявания, тези заболявания могат да продължат години или дори цял живот. Тежестта и нивото на активност варират.

Възпалителни храни

Хроничното възпаление е свързано с повишен риск от заболявания като диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване. Храните, които ядем, могат значително да повлияят на възпалението в тялото. Ето някои храни, които могат да причинят възпаление:

захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза;
изкуствени транс-мазнини;
рафинирани въглехидрати;
излишък на алкохол;
преработени меса;
преработени храни като чипс и бисквити;
преработени десерти, като бисквитки, бонбони и сладолед;

Някои хора изпитват възпалителна реакция, когато консумират глутен. Безглутеновата диета може да бъде ограничителна и да не е подходяща за всички. Ако обаче човек подозира, че глутенът предизвиква симптоми, той може да помисли за елиминирането му за известно време, за да види дали симптомите му се подобряват.

Всичко изключително преработена храна, Прекомерната мазнина или много сладкото не е добър избор, тъй като може да бъде свързано с възпаление. Сладките, сладкишите и газираните напитки не са богати на хранителни вещества и лесно се консумират прекомерно, което може да доведе до наддаване на тегло, висока кръвна захар и висок холестерол (всички свързани с възпаление). Захарта кара тялото да освобождава възпалителни пратеници, наречени цитокини. Червеното месо с високо съдържание на мазнини и преработеното месо съдържат голямо количество наситени мазнини, които могат да причинят възпаление, ако се консумират в големи количества.

Как трябва да изглежда противовъзпалителната диета?

Ако имате състояние, което причинява възпаление, може да е полезно да промените хранителните си навици. Широко се счита, че противовъзпалителната диета е здравословна. По този начин, дори ако това не помага за намаляване на основния проблем, може да помогне за намаляване на риска от други проблеми.

Накратко, противовъзпалителни храни са тези, които всеки хранителен експерт би ни насърчил да консумираме. Те включват плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, растителни протеини (като боб и ядки), мазна риба и пресни билки и подправки. Противовъзпалителната диета е диетичен модел, който включва храни и хранителни компоненти, за които е известно, че потискат възпалението и ограничават тези, които насърчават възпалението, като рафинирани зърнени храни, добавени захари, преработено червено месо и нездравословни мазнини. Противовъзпалителната диета трябва да осигурява здравословен баланс на протеини, въглехидрати и мазнини при всяко хранене. Уверете се, че отговаряте и на нуждите на тялото ви от витамини, минерали, фибри и вода.

Препоръчителни храни

Препоръчителните храни включват:

Все повече изследвания показват, че противовъзпалителната диета може да играе ключова роля за предотвратяване на здравословни проблеми. Приемането на противовъзпалителна диета може да помогне за намаляване на нивото на някои възпалителни маркери (като вещество, наречено С-реактивен протеин) при хора с диабет тип 2. В допълнение към намаляването на възпалението, по-здравословна, по-естествена, по-малко обработена диета може да има видими ефекти върху физическо и емоционално здраве.

Противовъзпалителна диета и профилактика на рака

Интермитентното възпаление е защитно. Този тип възпаление е отговорът на имунната система, тъй като действа за заздравяване на рани и борба с инфекцията. Ако процесът продължи, обаче, се отделят излишни възпалителни съединения, които могат безшумно да увредят тялото и да доведат до развитие на заболявания.

Някои видове рак са генетично обусловени, но ние знаем, че 30% от раковите заболявания, които могат да бъдат предотвратени и са свързани с тютюнопушенето и следователно могат да бъдат предотвратени както други 40% са свързани с храненето и също може да бъде предотвратено. Повечето видове рак са свързани с околната среда, пушенето, храненето, физическата активност и промените в здравите клетки, които могат да бъдат причинени от инфекции като вируси.

Хронично възпаление и рак

Хроничното възпаление играе роля в развитието на много хронични заболявания. Проучванията свързват увеличените биомаркери на възпалението с това заболяване и идентифицират няколко механизма, които могат да бъдат отговорни. Някои видове рак са свързани с локално възпаление. Примерите включват рак на стомаха (инфекция с Helicobacter pylori), рак на черния дроб (инфекции с хепатит В и С), рак на хранопровода (хранопровод на Барет и рефлуксен езофагит) и рак на дебелото черво (улцерозен колит и болест на Crohn).

Също така, нискостепенното хронично системно възпаление може да насърчи развитието на рак. Възпалението може да повиши нивото на реактивните кислородни и азотни видове (обикновено наричани "свободни радикали”) Което може да увреди ДНК, първата стъпка в развитието на рака. В допълнение, възпалителните цитокини активират транскрипционни фактори, които насърчават прогресията на рака.

Не е ясно как точно противовъзпалителната диета влияе на риска от рак. Хроничното възпаление може да допринесе за инсулинова резистентност и високи нива на инсулин, за които се смята, че увеличават риска от рак. Диетата в западен стил може да доведе до затлъстяване, което е свързано с повишен риск от рак. Самото затлъстяване може да причини възпаление. Възпалителната диета също може да промени чревния микробиом в посока, която насърчава възпалението.

Препратки:
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/
(2) https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423
(3) https://www.healthline.com/nutrition/6-foods-that-cause-inflammation
(4) https://www.webmd.com/diet/anti-inflamlama-diet-road-to-good-health
(5) https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/inflamation-cancer-diet.h14-1589046.html
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859494/

За автора

Манкас Малина

Завършил Факултета по медицинско биоинженерство - Университет по медицина и фармация в Яш и магистър по клинична биоинженерия.