Противовъзпалителна диета - Безглутеновата диета ни помага да премахнем възпалението
Безглутеновата диета е противовъзпалителна диета?
Възпалителният процес в организма е в основата на всяко заболяване. Ако се превърне в хронично възпаление, това може да доведе до заболявания като: сърдечно-съдови заболявания, рак, Болест на Алцхаймер или акне, и още.
За мнозина глутенът е този, който може да причини редица здравословни проблеми, включително дори фатални състояния., хронично възпаление, промени в здрави бактерии в стомашно-чревния тракт или автоимунни заболявания.
Какво имаме предвид под възпаление?
Възпалението е сложен отговор на телесните тъкани към агресията на патогени като бактерии, стрептококи, стафилококи, вируси и др. Възпалението е защитен отговор, който включва клетките на имунната система
Функцията на възпалението е да премахне първоначалната причина за увреждане на клетките, клетките и некротичните тъкани, увредени от възпалителния процес и да започне възстановяването на тъканите.
Класическите признаци на възпаление са топлина, болка, зачервяване, подуване и загуба на функция. A намалено възпаление по интензивност означава недостатъчна реакция на организма, която би могла да доведе до прогресивно разрушаване на тъканите поради невъзможността за елиминиране на вредния стимул (например бактериите). По този начин оцеляването на тялото може да бъде компрометирано. За разлика, хронично възпаление може да доведе до редица състояния, като сенна хрема, пародонтит, атеросклероза, ревматоиден артрит и дори рак (напр. рак на жлъчния мехур).
Възпалението може да бъде класифицирано като едно от двете остър или хронична.
възпаление остър е първоначалната реакция на организма към вредни стимули и се постига чрез увеличаване на циркулацията на плазмата и левкоцитите (особено гранулоцитите) в кръвта в увредените тъкани. Продължителното възпаление, известно като хронично възпаление, води до прогресивна промяна в вида на клетките, присъстващи на мястото на възпалението, като мононуклеарни клетки, и се характеризира с едновременно разрушаване и заздравяване на тъканите във възпалителния процес.
Има връзка между възпалението и глутена?
Най-известният случай е възпаление, причинено от глутен при хора с цьолиакия или не-целиакия чувствителност към глутен. Но възпалението, причинено от глутен, е проблем дори за хора, които не са особено чувствителни към глутен.
Възпалението е опасно, защото води до повишена чревна пропускливост.
Какво всъщност се случва?
Например сърцето има много сложна система за „граничен контрол“. Тоест, тя кара тялото да приема от кръвта само хранителните вещества, защото всеки ден поглъщате милиони вируси, бактерии, вещества, които не могат да бъдат усвоени и които трябва да бъдат елиминирани.
Възпалението в червата прави тази система за "граничен контрол" трудна за тестване.
В допълнение към възпалението, което води до повишена пропускливост, глутенът ускорява този процес, като стимулира отделянето на протеин, наречен зонулин. Зонинът независимо допринася за отслабването на връзките между чревните клетки. Тези два фактора, възпалението и зонулинът, наистина правят пшеницата и всички други храни, съдържащи глутен, истински проблем. .
Чревната пропускливост е основен проблем, особено защото е важен фактор за развитието на автоимунни заболявания.
Глутенът засяга и чревния микробиом, известен като чревна флора, което означава всички приятелски бактерии, които живеят в червата. Те ви помагат да регулирате имунната си система, да контролирате чревната си пропускливост, да смилате храната си и т.н. Хората с цьолиакия често имат много сериозни проблеми с чревната флора, но тези проблеми значително намаляват, когато човекът елиминира глутена.
Да запомня: Тези микробиомни разстройства включват и хора с не-целиакия чувствителност към глутен. Дори при хора, които изобщо не са чувствителни към глутен, възпалението, причинено от други компоненти на пшеницата, също може да действа върху чревния биом.
Защо безглутеновата диета е противовъзпалителна диета? Как диетата без глутен може да ни помогне да премахнем възпалението от тялото?
Отговорът е възможно най-прост. Известно е, че глутенът кара имунната система да атакува клетките на собственото си тяло, като по този начин причинява възпаление. Елиминирането на глутена от диетата кара причината да изчезне и по този начин позволява на тялото да се излекува.
Ако страдате от състояние, което причинява възпаление в тялото ви, тогава би било по-добре да промените хранителните си навици и да приемете противовъзпалителна диета. В схемата на лечение лекарите често свързват медикаментозното лечение с противовъзпалителни диети. Известно е, че най-доброто лекарство е храната. Нашата „ежедневна“ храна може да ни даде живот или да ни убие.
През годините диетолозите са класифицирали храните в месо, зърнени храни, бобови растения, плодове и т.н. Много от нас са запознати с „хранителната пирамида“. Напоследък обаче храните започнаха да се възприемат като „живи“ или „мъртви“ храни.
„Живите“ храни са храни, които се консумират пресни или в състояние, максимално близко до естественото им състояние. Например, сравнете парче сашими с парче замразена риба или сладка царевица в кочана и корнфлейкс. Тези храни правят здравето ни по-добро, а безглутеновата диета включва много такива храни.
Какви са опасностите от храната?
1. Мляко Това е храна, консумирана от хората от векове, без да се знае, че може да причини толкова много здравословни проблеми. Това доскоро не беше известно на населението. Млякото причинява и поддържа възпалителен процес в човешкото тяло. За щастие добрата новина е, че животинското мляко може да бъде заменено с други растителни варианти като соево мляко, бадемово мляко или оризово мляко.
За тези, които имат проблеми с храносмилането на млякото, едно от решенията ще бъде премахването на млякото за поне месец. Добрите признаци няма да закъсняват, защото неприятните симптоми, с които тези хора се сблъскват, когато консумират мляко или млечни храни, ще изчезнат.
2. Друга храна, която причинява възпаление в тялото, са плодовете от категорията цитрусови плодове. Проучванията показват, че някои хора са чувствителни към цитрусовите плодове и телата им реагират негативно на тяхната консумация. Всяко тяло е уникално по свой начин и затова е важно да следвате начина, по който тялото ви реагира на консумацията на определени храни.
3. Съществуват и храни, класифицирани като алергени, които в случай на чувствителни хора могат да бъдат скрити причини за възпаление. Един такъв алерген е глутен. Глутенът може да причини голям дискомфорт на хората, които са чувствителни към този протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта. Недиагностицираната непоносимост към глутен може да бъде причина за много заболявания. Непоносимостта към глутен може да доведе с течение на времето до тежки неврологични прояви.
4. Захарта. Кой би си помислил, че захарта може да навреди толкова много. Възпалението възниква, когато ядем твърде много захар. Ако ядем преработени храни, които съдържат излишна захар и рафинирани въглехидрати като сокове, бял хляб, бисквити, чипс или десерти от всякакъв вид, здравословните проблеми със сигурност няма да закъснеят. Хроничното възпаление е свързано с редица сериозни заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер.
5. Изкуствени хранителни добавки: натриев моноглутамат, багрила и консерванти. Натриевият моноглутамат е подобрител на аромата, добавен към много храни и ние го консумираме, без да осъзнаваме. Това е екситотоксин, което означава, че може да причини увреждане на мозъка, ако се консумира в излишък. Честите нежелани реакции от редовната употреба на натриев моноглутамат включват: затлъстяване, увреждане на очите, главоболие, умора и дезориентация, депресия, учестен пулс, изтръпване в крайниците и изтръпване.
6. Омега мастни киселини 6 - за доброто функциониране на човешкото тяло е необходимо да се поддържа баланс между Омега-6 и Омега-3 мастни киселини. Прекомерната консумация на храни, съдържащи омега-6 мастни киселини, може да накара тялото да произвежда противовъзпалителни химикали. Тези мастни киселини се съдържат в масла като царевично масло, слънчогледово олио, соя, фъстъци или майонеза. Решението, което ни предлагат диетолозите, е да ги заменим с кокосово масло или зехтин.
7. месо и особено печеното месо произвежда канцерогени, които поддържат възпалението. Друг аспект, който трябва да имате предвид, е, че преработените месни продукти или месото като цяло съдържат наситени мазнини, които повишават нивото на "лошия" холестерол, т.е. LDL, и насърчават възпалението. Но има изключение, а именно кокосовото масло, което споменах по-горе, което, въпреки че попада в категорията на наситените мазнини, е доказано, че има противовъзпалителни свойства. Тази форма на наситени билкови мазнини придоби популярност през последните години, като се препоръчва при противовъзпалителни диети.
8. Маргарин е друга храна, която насърчава възпалението. Обяснението е, че тези мазнини, наречени частично хидрогенирани мазнини, не се срещат естествено в храната и тялото ни не може да ги смила правилно. 9. Рафинираните въглехидрати почти не съдържат фибри. Фибрите са важни, защото ви дават усещане за ситост, подобряват нивата на кръвната захар и подхранват полезните бактерии в червата, като по този начин осигуряват здравословното му функциониране. За съжаление съвременната диета е богата на рафинирани въглехидрати и това само насърчава размножаването на възпалителни чревни бактерии. Той също така насърчава затлъстяването и възпалителните заболявания на червата. Съвет: Храните, които ядем, могат да ни излекуват или да ни разболеят. Балансираната диета гарантира, че ще бъдем здрави за дълго време и затова трябва да бъдем избирателни при избора на ежедневната си диета.