Противовъзпалителна диета, 13-те ефективни рефлекса
Открийте ключовете за добро хранене, за да намалите хроничните заболявания главно поради небалансирана диета.
Злоупотреба с плодове и зеленчуци, за предпочитане органични и цветни
Храненето с биологични плодове и зеленчуци, "сезонни и регионални", уточнява д-р Hervé Grosgogeat *, е предимство, тъй като те са по-богати на микроелементи (витамини, микроелементи) и съдържат малко или никакви пестициди. Колкото по-тъмни и цветни са те - малини, череши, боровинки, грозде, портокали, чушки, тикви, зеле, спанак, сливи - толкова по-богати на антиоксиданти са. „Доказано е, че консумацията на добри мастни киселини (омега-3) и на различни плодове и зеленчуци помага, например, за профилактика на очно заболяване като свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD)“, подчертава д-р Арах Маджлеси **.
* Автор на метода на киселинната основа и моето обещание против стареене (изд. Odile Jacob).
** Автор на „Стареене добре за манекени“ (първо издание).
Включете в диетата пресни сокове и сурови храни
Суровите плодове и зеленчуци се усвояват по-бавно, отколкото готвят тялото, но „не бива да правим суровата храна златно правило“, смята д-р Hervé Grosgogeat. „Трябва да ги дъвчете бавно, за да извлечете микроелементите от растителните клетки и да ги въведете постепенно в диетата, ако имате крехко черво“, препоръчва д-р Мишел Лалемент. Ако трябва да ги приготвим,
Попълнете полифенолите, присъстващи в растенията
Защитните от растителни клетки вещества принадлежат към семейството на полифенолите, по-специално флавоноидите. Препоръчително е да ги комбинирате, като консумирате няколко плода и зеленчука в една и съща чиния. Най-известният от тези "хранителни вещества"
Намалете солта и увеличете калия и магнезия
Излишъкът от сол е фактор за хипертония и сърдечно-съдови заболявания, наложително е да се намали консумацията. "Французите усвояват 4 кг годишно и на човек, докато не трябва да са повече от 2 кг", припомня д-р Маджлеси. Така че, недоверие към преработените храни, които съдържат много от тях.
Предпочитайте растителните протеини пред животинските
Храносмилането на животински протеини отделя силно възпалителни киселини в организма. Затова трябва "
Предпочитайте пълнозърнести храни
Промишлената преработка „извлича“ храни от техните витамини и микроелементи, които, от друга страна, се запазват в пълнозърнести храни. Последните също участват в превенцията на рак на дебелото черво, припомня д-р Маджлеси.
Консумирайте само добри мазнини
Американски изследователи са показали, че усвояването на каротеноидите от плодовете и зеленчуците се подобрява в присъствието на добри мазнини, като полиненаситени мастни киселини (омега-6 и 3). Съотношението между последните две е 15 към 1, докато трябва да бъде 3 към 1. Може да се балансира чрез консумация на повече рапично, царевично, соево и ядково масло и мазни риби или дори плодове.