Противоречивите ферментирали млечни продукти могат да предпазят от сърдечни заболявания
Консумацията на ферментирали млечни продукти може да предпази от сърдечни заболявания. Но консумирането на твърде много млечни продукти първоначално е свързано с повишен шанс за развитие на сърдечно-съдово заболяване.
Данните от проучването показват, че ферментиралите храни имат силата да предотвратяват сърдечни заболявания, но резултатите са неубедителни. Ферментацията включва добавяне на живи бактерии към млечните продукти. Още: млякото с високо съдържание на мазнини може да намали риска от инсулт, инфаркт, се казва в изследването.
Изследователи от Финландия в един момент се стремят да предоставят нова перспектива за това какво може да спре сърдечно-съдовите проблеми. За своето проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, екипът е оценил данните за 1 981 мъже на възраст между 42 и 60 години, които са участвали в Kuopio Ischemic Heart Disease, изследване, стартирано между 1984 и 1989 г. Участниците нямат заболяване. на сърцето в началото на изследването.
След 20 години 472 от всички мъже са имали някакъв вид коронарна болест на сърцето.
През последните десетилетия високото съдържание на мазнини в млечните продукти е повод за безпокойство за здравните експерти, което накара обществените съвети за намаляване на консумацията на пълномаслено мляко. Въпреки това изследователите все още поставят под въпрос дали млечните продукти трябва да се оценяват само въз основа на съдържанието на мазнини или по-скоро въз основа на общото им хранително съдържание.
Авторите на изследването, д-р Юрки Виртанен, допълнителен професор по хранителна епидемиология в Университета на Източна Финландия, каза пред Newsweek: „Нашите открития и тези от други проучвания показват, че ферментиралите млечни продукти могат да имат ползи за здравето в сравнение с неферментиралото мляко. Затова може би е добра идея да използвате ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кефир, сана и кисело мляко. Нашите открития предполагат, че версиите с ниско съдържание на мазнини може да са по-добър избор, тъй като открихме асоциацията, за която писахме, само за ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Също така е добра идея да изберете версия на продукта без захар или с ниско съдържание на захар, тъй като повечето кисели млека могат да съдържат много добавена захар. ".
Той обаче призна, че проучването е чисто наблюдателно и не може да докаже много ясно, че ферментиралите млечни продукти намаляват риска от сърдечно-съдови събития. Следващата стъпка ще бъде провеждането на клинични изпитвания, в които се сравняват здравните ефекти на ферментирали и неферментирали млечни продукти.
По-рано тази година друго проучване установи, че ферментиралите млечни продукти могат да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт. Марсия Ото, асистент по епидемиология, човешка генетика и науки за околната среда и автор на изследването, заяви по това време: „Нашите констатации не само подкрепят, но и значително укрепват, нарастващата маса от доказателства, предполагащи, че млечните мазнини, противно на общоприетото схващане, не увеличавайте риска от сърдечни заболявания или обща смъртност при възрастни хора.