Противоречия Как най-добре да се яде яйцето, само неговият белтък и жълтък

Всички, които изглежда се интересуват от здравословна диета, консумират само яйчен белтък. Ето защо има ресторанти, които предлагат омлети, в които липсва жълтък. Защо толкова много хора избягват жълтъка? Напълно грешни ли са тези, които ядат яйцето? Здравословно ли е да ядат жълтък всеки ден? Този навик може да бъде опасен?

Ето мнението на специалист в тази област, Кели Плоу, за livestrong.com:

противоречия

„Ако трябваше да направя списък с някои суперхрани, яйцето щеше да бъде в него всеки път. И това е донякъде иронично, тъй като яйцето отдавна е неправилно каталогизирано (едно време се смяташе, че играе важна роля в развитието на сърдечни заболявания), но изследователите са решили този проблем. Яйцето, особено неговият яйчен белтък, е включено в много диети поради факта, че е слаб, засищащ протеин. Но мнозина ще бъдат изненадани да научат, че жълтъкът също съдържа 3 g протеин, почти половината от съдържанието на яйце. Също така целият холестерол се намира в жълтъка (приблизително 185 mg). Американското общество за защита на сърцето препоръчва прием на холестерол по-малко от 300 mg на ден, което означава, че дневно яйце може да бъде включено във всяка здравословна диета. Препоръчвам да включите яйчен жълтък, защото той съдържа повечето хранителни вещества в яйцето. В допълнение към протеините, яйчният жълтък съдържа витамин D, рибофлавин, селен и много други витамини и минерали. ".