Протеинът, диетата с амоняк за говеда влияе върху емисиите на амоняк - Земя 2020
Миризма на амонячно тяло, когато сте в кетоза? (Ноември 2020 г.).
Газът амоняк доста опакова миризливия удар. В малки дози именно това прави миришещите соли толкова ефективни. Високите концентрации на амоняк обаче могат да бъдат вредни за здравето и да съдържат замърсители.
Млечните ферми са основен източник на емисии на амоняк. Американската агенция за опазване на околната среда изчислява, че млечните ферми са допринесли повече от 20% от амоняка, емитиран от животновъдните ферми през 2015 г.
Сега едно скорошно проучване събра и анализира данни от 25 предишни проучвания. Изследователите са се фокусирали върху фактори, които влияят върху количеството емисии на амоняк.
Целта беше да се установи кои фактори влияят на амонячните емисии в мандрите и в крайна сметка да се намали количеството амоняк, което се отделя от мандрите, казва Аделин Бугуен, водещ автор на изследването. Това е важно, тъй като амонякът крие няколко опасности.
В затворените пространства на много селскостопански сгради високите концентрации на амоняк могат да представляват заплаха за животните. Амонякът е свързан и с дихателните проблеми при хората. В околната среда амонякът може да увреди сухоземните и водните екосистеми.
„Нашата работа е важна, тъй като предоставя важна информация на фермерите и земеделските съветници относно възможните начини за намаляване на емисиите на амоняк“, казва Бугуен. Бугуен е бил изследовател в университета Вагенинген в Холандия и сега работи във Френския национален институт за земеделски изследвания.
Намаляването на количеството амоняк, отделено от млечните ферми, обаче е сложно начинание. В крайна сметка фермите са икономически предприятия. Решението трябва да съответства на крайния резултат.
„Фермерите се нуждаят от конкретни стратегии, които да намалят въздействието върху околната среда на техните ферми, но не и тяхната икономическа продукция“, казва Бугуен.
Така Бугуен и нейните колеги разгледаха съществуващите изследвания.
Тези проучвания са каталогизирали няколко фактора, които влияят върху количеството на освобождаващите се щандове на амонячна суроватка. Те разгледаха факторите на околната среда като сезоните и температурата, както и диетата и храненето на млечните крави.
"Потвърдихме, че както факторите на околната среда, така и хранителните аспекти имат голямо влияние върху емисиите на амоняк от мандрите", казва Бугуен.
Някои от факторите, които оказват влияние върху емисиите на амоняк - като сезоните на годината - са извън контрола на фермера. Други не. Например количеството суров протеин в диетата на животните: „Суровият протеин е мярка за общото количество азот в храната“, казва Бугуен. Оказва се, че азотът в храната не се разгражда ефективно от говедата. Екскретира се под формата на урея, най-вече чрез урината. Когато урината и изпражненията се смесят, карбамидът бързо се превръща в амоняк, който след това се отделя в атмосферата.
Бугуен установява, че намаляването на количеството суров протеин в диетата на млечната крава намалява количеството азот в оборския тор и уреята в урината. И това не се отрази на млечността. Намаляването на излишния азот в храната може да бъде ефективна стратегия за намаляване на емисиите на амоняк, без това да повлияе на дъното на фермата.
Други фактори, които оказват влияние върху количеството амоняк, отделено от млечните щандове, включват вида на системата за подови настилки, използвана в нея, съдържанието на сухо вещество в млечните фуражи и млечността на крава.
Резултатите идват с някои предупреждения. „Степента на емисии, която описваме в проучването, може да не представлява загуба на амоняк във фермата“, казва Бугуен. Емисии могат да възникнат и по време на съхранение на оборски тор или по време на компостиране и нанасяне на полето.
„Трябва да проучим загубите на амоняк във фермата“, казва Бугуен. "Тогава можем да разберем по-добре как различните системи във фермите допринасят за общите емисии на амоняк."