Протеинови шейкове Полезно или ненужно масло BKK Mobil
Много спортисти за развлечение използват протеинов прах, за да подпомогнат изграждането на мускулите. Не е ли достатъчно балансирана диета? И колко здравословни са протеиновите шейкове изобщо? Попитахме експерта по хранене Гюнтер Вагнер.
Протеиновите шейкове вече не са популярни само сред културистите - рекреационните спортисти все повече използват разнообразната гама протеинови прахове и готови напитки, които сега се предлагат и в супермаркетите за изграждане на мускули. Въпреки това винаги има критични гласове, които наричат такива „протеинови бомби“ излишни или дори нездравословни. Гюнтер Вагнер, квалифициран диетолог и член на борда на Германския институт за спортно хранене, ни разказа повече за смисъла и глупостите на протеиновите шейкове.
Mobil-e: Г-н Вагнер, кога протеиновите шейкове имат смисъл като хранителна добавка?
Гюнтер Вагнер: За да се отговори на това, трябва да се прави разлика между спортисти от развлечение и състезатели: Развлекателните спортисти имат нормална до леко повишена нужда от протеини, при което спортистите с издръжливост се нуждаят от повече протеини на килограм телесно тегло от силовите спортисти във фазата на поддържане. Тъй като средната консумация на протеини в Германия вече е над препоръките на Германското общество по хранене (DGE), балансираната смесена диета обикновено е достатъчна, за да покрие това допълнително изискване за протеини поради спорта. Следователно след тренировка атлетите за отдих трябва да се уверят, че в допълнение към въглехидратите ядат храни, богати на протеини, като оризов пудинг или хляб със сирене Harz. Протеиновите шейкове могат или не трябва да бъдат. Въпреки това, както всички удобни продукти, те помагат за строго управление на времето след тренировка. Ситуацията е различна при състезателните спортисти - тук препоръчителното количество протеин е по-високо и съответно протеиновият прах може да помогне за намаляване на риска от временно недохранване.
Mobil-e: Какви видове протеинови прахове има?
Mobil-e: По-добър ли е протеинът от животински или растителен произход?
Гюнтер Вагнер: По отношение на биологичната стойност животинският протеин е по-добър, тъй като моделът на основните аминокиселини е много подобен на този на хората. Храните от животински произход обаче често съдържат повече мазнини - особено наситени мазнини, от които не бива да се преяжда. Растителният протеин има по-ниска биологична стойност, но има повече положителни растителни съставки като вторични растителни вещества и ненаситени мастни киселини. Следователно, това зависи от здравословна връзка. DGE препоръчва да се обърне внимание на ежедневната комбинация от храни и да се прави една трета с животински и две трети с растителни храни. Отделните протеинови източници в храненията се допълват взаимно и повишават биологичната стойност.
Mobil-e: За какво друго трябва да внимавам, когато приемам протеинови шейкове?
Гюнтер Вагнер: Високото предозиране на протеини може да бъде вредно в дългосрочен план. След това излишъкът от протеини се използва за генериране на енергия, при което се създават отпадъчни материали като урея, които трябва да се отделят през бъбреците. Ако имате слаби бъбреци, трябва да внимавате тук, в противен случай рискът от предозиране със здравословни последици е относително нисък. Освен това е най-добре да се консумират протеини в комбинация с храни, които съдържат въглехидрати, тъй като това също освобождава инсулин и насърчава синтеза на протеини. По принцип протеиновите прахове не са чудодейно лекарство - без свързаното с тях упражнение нито мускулите не растат.
Mobil-e: Как мога като потребител да разпозная добър протеинов прах?
Гюнтер Вагнер: Основният продукт за увеличаване на приема на протеини трябва да има висока биологична стойност или да съдържа в значителни количества незаменимите аминокиселини изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Друга важна характеристика на качеството е, че протеиновият прах съдържа глутамин или глутаминова киселина, защото тези, които спортуват много, се нуждаят от глутамин за насърчаване на изграждането на мускулите, за повишаване на производителността и за по-добра регенерация след тренировка. Добрият протеинов прах има и възможно най-ниското съдържание на захар. И съветвам да купувате немски аптечни продукти с високо качество, тъй като вносът и продуктите, продавани през интернет, могат да съдържат нежелани съставки. Ако обърнете внимание на тези основни точки, можете лесно да отделите житото от плявата при пазаруване и да разпознаете наистина висококачествените продукти въпреки огромния асортимент.
Награда: „Спечелете храна и напитки“
В книгата си "Яденето на пиене печели" авторите Гюнтер Вагнер и Уве Шрьодер илюстрират по технически обоснован и лесно разбираем начин как са свързани храненето, благосъстоянието и работоспособността. Ценните съвети помагат за правилното тълкуване на предупредителните сигнали на организма и за избягване на здравословни проблеми, причинени от прекалена киселинност, недостиг на въглехидрати или минерали. Голямо разнообразие от рецепти показват колко лесно е да се приложат тези знания на практика. Раздаваме пет екземпляра от ръководството. Използвайте своя шанс, като просто попълните формуляра за състезание. Крайната дата за участие е 31 октомври 2018 г. Ще стискаме палци.