Здравословно ли е млякото факти, обяснения и алтернативи!
Последна актуализация на 10 юни 2020 г. в 15:52 ч
Здравословно ли е млякото? Това е безкрайна тема, която е тема на разговор в хранителната наука. Един лагер твърди, че млякото е съществена част от нашата диета, тъй като съдържа толкова много хранителни вещества. Другият лагер щурмува и обвинява млякото, че е нездравословно и канцерогенно.
Разбира се, повечето хора се объркват от това. Вече се занимавате широко с темата да се храните по-здравословно и не ви се дава ясен отговор. Това се променя в тази статия. Отговаряме на въпроса дали млякото е здравословно.
Здравословно ли е това мляко? Различните видове
Точно поради тази причина пиша тази статия и бих искал да се разгранича от самото начало, защото млякото не е само мляко. Има мляко от различни животни като говеда, овце, кози, яки и дори хората произвеждат мляко, докато кърмят. Освен това има точки като отглеждане и хранене на млечните животни и не на последно място преработката на млякото.
Здравословно ли е пастьоризирано и хомогенизирано краве мляко?
Преди всичко бих искал да се съсредоточа по-специално върху млякото, което се намира на хладилните рафтове на нашите универсални магазини и дискаунтери и което повечето потребители в Германия използват. В повечето случаи това е мляко А1. Това е класификация на млечните крави, които обикновено се използват.
Съставките, които могат да създадат проблеми при консумация на мляко:
1. Казеин - Казеинът е млечен протеин и е доказан алерген. Също така, в някои случаи, подобно на глутена, той може да разруши чревните стени.
2. Лактоза - Със сигурност някои са чували за непоносимост към лактоза. Човек, страдащ от това заболяване, няма ензима „лактаза“. Лактазата разгражда лактозата, но ако този ензим не присъства, чревните бактерии се грижат за храносмилането. Това от своя страна води до газове в червата, които се проявяват под формата на метеоризъм, болки в стомаха и храносмилателни проблеми.
3. Казоморфин (Само за мляко А1) - храносмилането на млечни протеини може да произведе казоморфин. Това е пептид, който има подобен на опиоид ефект. Опиоид, морфин - това са и двете думи, които много си приличат на опиум и морфин и всъщност казоморфинът също има обезболяващ и уморителен ефект.
Той може да инхибира неволното движение на червата - наричана още чревна перисталтика - и по този начин да наруши храносмилането. Може да доведе и до умора. Изречението „млякото кара уморените мъже да се карат“ всъщност трябва да означава „млякото уморява оживените мъже“.
4. Растежни хормони - Растежните хормони сами по себе си не са проблем. Както подсказва името, те насърчават растежа - тези хормони се срещат естествено в млякото. Това се превръща в проблем само ако искате да отслабнете или ако не се движите много в ежедневието.
Така че зависи от това кое мляко консумирате!
И преди всичко какви цели преследвате. По принцип все пак трябва да избягвате млякото и много млечни продукти или да намалите драстично консумацията си. Ако все пак искате да пиете мляко, дори да е от време на време, съветвам ви да вземете прясното и необработено мляко от биологичния фермер - ако животните са все още на поляната почти през цялата година, това е идеално за хранителните стойности и мазнините в млякото.
С изключение на отглежданото на пасища масло и суроватка, читателите на Primal State често се отказват от млечните продукти и съобщават, че се чувстват по-бдителни и концентрирани. Разбира се, има и билкови алтернативи като кокосово мляко или бадемово мляко.
Надявам се, че успях да ви дам по-диференциран поглед върху темата и нито да размножавам млякото, нито напълно да го изключвам. Както при всяка храна, контекстът и качеството винаги са от решаващо значение.