Протеинови прахове - каква е истината ELTE Jurate
В наши дни протеиновите напитки на прах стават все по-популярни. Редовно се рекламират от посетителите на фитнес залата и елитни спортисти, докато други твърдят, че прекомерната им консумация не е непременно полезна за нашето здраве, което дори може да доведе до бъбречни заболявания.
Един от най-важните хранителни вещества за нашето тяло е протеинът, който допринася за правилното функциониране на тялото, като участва активно в процесите, протичащи на клетъчно ниво. Той е отговорен предимно за изграждането и поддържането на тъканите, но може да бъде доказано, че помага за възстановяване след операция или нараняване. Месните ястия, особено рибните, са с високо съдържание на протеини. Тук също могат да се включат яйца и млечни продукти. Освен това на пазара се появяват все по-нови видове протеинови прахове.
Най-качественият и най-финият протеин на прах се произвежда от мляко, което се произвежда по време на производството на сирене. Това се нарича суроватъчен протеин. Има два подтипа на това, единият от които е изолатът, където разтворът на суроватката се разделя на протеинови молекули и други по време на производството. Това разделяне може да се извърши с помощта на електрически ток (тук се получава чист протеин с незначително съдържание на мазнини) или с помощта на микрофилтър, с който разделянето се основава на размера. Въпреки че няма да бъде 100% протеин, предимството му е, че витамините остават с молекулите, така че тялото ни може да получи по-ценни хранителни вещества.
Другият е концентрат, който съдържа лактоза освен протеин, така че по-малко могат да живеят с него. Суроватъчният протеин обикновено се приема с мляко или вода. В противен случай би имал суров неприятен вкус, така че много често се пие с шоколад под формата на шейк или смути.
Казеинът също е протеинов шейк на млечна основа, но се образува при коагулация на кравето мляко. Особено се препоръчва за спортисти и хора, които спазват диета, тъй като съдържа и глутамин, който помага за растежа и регенерацията на мускулите. Идеално е да приемате веднага след тренировка, тъй като ще постигнете най-добрия си ефект.
Има и соев протеин, който допринася в голяма степен за загуба на тегло.
Соята съдържа повече протеини от яйцата или различни меса, а също така е богата на желязо и витамини.
Оризовият протеин също се консумира все по-често: той съдържа по-малко протеини от яйцата, но също така се абсорбира бързо и не съдържа лактоза. Днес можете да получите както телешки протеин, така и хидропротеин, като последният се усвоява най-бързо.
Най-важното нещо, на което трябва да се обърне внимание, е количеството, тъй като предозирането на протеинови прахове може сериозно да увреди човешкото тяло. За средностатистически възрастен идеалният дневен прием е около 70 грама, докато за обикновените спортисти 1 грам на килограм телесно тегло. Това количество може да бъде постигнато дори без консумация на протеинови прахове. Обаче тези, които надхвърлят предписаното, могат да очакват дехидратация и умора в краткосрочен план и бъбречни заболявания в дългосрочен план.