Ботулизъм как да избегнете неприятности - Медицински портал ""

Ботулизмът е едно от най-сериозните инфекциозни заболявания, свързани с излагането на човешкото тяло на най-силната бактериална отрова - ботулиновия токсин. Ранната диагностика и навременното лечение на ботулизма са от решаващо значение и спасяват живота на много хора. Профилактиката на ботулизма е съвсем проста и намалява риска от развитие на болестта до почти нула.

Какво е ботулизъм?

Ботулизмът е сериозно заболяване с парализа, причинено от ботулинов токсин, произведен от бактериите Clostridium botulinum (Clostridium botulism stick). Клостридиите се намират в големи количества в почвата и необработената вода, образуват спори, поради което са в състояние да оцелеят при неблагоприятни условия на околната среда. Тези спори често остават жизнеспособни при неправилно съхранявани или консервирани храни, причинявайки хранително отравяне. Трябва да знаете, че Clostridia са безвредни в присъствието на кислород и произвеждат токсин само в аноксична (анаеробна) среда.

Поглъщането дори на малко количество от токсина може да причини тежко отравяне. Ботулиновият токсин не се разрушава под въздействието на храносмилателни сокове и според някои данни токсичността му от излагане на чревен сок само се увеличава. Най-често отравянето с ботулинов токсин се свързва с консумацията на развалени и неправилно обработени храни - домашно консервирани зеленчуци, осолено свинско месо, шунка, сурова, осолена и пушена риба, мед и царевичен сироп. Клостридиите също могат да влязат в отворена рана и да произвеждат токсини в нея. Понякога клостридиите навлизат в храносмилателния тракт на човека и го колонизират. Резултатът от тяхната жизнена дейност е синтеза на токсин, който се абсорбира в кръвта, причинявайки отравяне.

Видове ботулизъм

В зависимост от метода (пътя) на клостридиите, постъпващи в човешкото тяло, има 3 вида ботулизъм:

Ранният детски ботулизъм или детският ботулизъм или чревният ботулизъм е свързан с навлизането на спорите на Clostridium в храносмилателния тракт на детето, където след това те растат и се развиват, като едновременно синтезират токсини. Тази форма на ботулизъм се среща рядко при възрастни, по-големи деца и юноши и най-често засяга деца под една година. Клостридиалните спори обикновено влизат в червата на детето с храна, но доста често източникът на спорите остава неоткрит. Смята се, че в тези случаи спорите попадат в тялото на детето от пръст или прах. Чревният ботулизъм може да бъде свързан и с консумация на мед, който не е тестван за спори на клостридии.
Хранителен ботулизъм - възниква в резултат на консумацията на храни, замърсени с ботулинов токсин. В този случай растежът и развитието на Clostridia се случва в храната, извън човешкото тяло.
Ботулизмът на раната се развива, когато спорите на клостридия попадат в рана (обикновено голяма и замърсена). Спорите се трансформират във форми за възрастни, растат, размножават се и освобождават токсина. Токсинът се абсорбира в кръвта, причинявайки симптоми на ботулизъм.

Независимо от начина, по който токсинът попада в човешкото тяло, всички видове ботулизъм в крайна сметка водят до развитие на неврологични симптоми, типични за това заболяване.

Инкубационен период

Продължителността на инкубационния период (периодът от момента, в който спорите на клостридий или ботулинов токсин постъпват в тялото до появата на първите симптоми на ботулизъм) зависи от вида на ботулизма. При хранителната форма симптомите обикновено се появяват 12-36 часа след ядене на заразена храна, но понякога инкубационният период се съкращава до няколко часа или се удължава до 10 дни. Продължителността на инкубационния период за чревния (бебешки) ботулизъм не е надеждно известна и според различни източници тя варира от 3 до 30 дни от момента на инфекцията. За ботулизъм на раната инкубационният период е 4 до 14 дни от датата на нараняване.

Симптоми на ботулизъм

Въпреки че основната проява на ботулизма е парализа на различни мускули, клиничното представяне на началния стадий на заболяването зависи от формата на заболяването. Първоначалните симптоми на хранителен ботулизъм са остра коремна болка, гадене, повръщане и запек. Причината за тези симптоми е локалното действие на токсина върху лигавицата на храносмилателния тракт. Понякога телесната температура се повишава, но в повечето случаи треската продължава не повече от един ден, след което телесната температура се нормализира. Неврологичните симптоми на заболяването обикновено се появяват ден-два след инфекцията. Поглъщането на големи количества ботулинов токсин може да предизвика незабавни симптоми на ботулизъм.