Протеинов мит или реалност; Оптимална храна - Естествени хранителни добавки
Когато избирате по-естествена диета, винаги възниква въпрос: „Откъде набавяте протеина си? ". Наистина има силно убеждение относно протеините от храни от животински произход. Те биха били от съществено значение за нашето оцеляване и без тях бихме рискували да страдаме от недостатъци, слабост и болести! Разберете за какво всъщност са протеините и как митът е надминал реалността.
Какво е протеин и за какво е той ?
Протеините са структури, изградени от суровини, наречени „аминокиселини“. Те самите са съставени от въглерод, водород, кислород, голямо количество азот, фосфор, сяра и желязо.
Изискванията към аминокиселините за човешкото тяло могат да бъдат разделени на две отделни групи:
- Неесенциални аминокиселини: те се произвеждат директно от тялото.
- Основни аминокиселини: 11 на брой, те се доставят чрез храната. Тялото не може да ги произведе само.
„Протеините“ като такива се използват предимно за възстановяване и изграждане на протеинови структури в тялото. По-специално, невротрансмитерите са един от тях. Те също играят роля в растеж, подобрен имунен отговор и обновяване на тъканите.
Често се пренебрегва факта, че голяма част от протеина се рециклира от организма, за да произведе нови клетки. Човешкото тяло рециклира почти 70% от нуждите си от протеини на ден.
Протеин и човешкото тяло: добър микс ?
Някои хора са развили истински „култ“ към протеина. Това важи особено за спортисти или културисти. Те казват, че протеинът е от съществено значение за енергията и изграждането на мускулна маса.
Всъщност човешкото тяло не е проектирано да използва или метаболизира протеиновите структури, камо ли когато са „сложни“. Напротив, той позволява преди всичко усвояване на възможно най-простите и биодостъпни храни.
Може би се досещате, това са предимно плодове, зеленчуци и ядки. Стига да се обработват възможно най-малко.
Изправено пред тези твърде сложни структури, тялото е принудено да ги разгради до най-простата им форма: аминокиселини. Едва след тази фаза на разлагане (храносмилане) тялото може да ги усвои и да задоволи реалните си нужди.
Важното е да запомните, че тялото е проектирано да използва простите съставки на храната, особено тези, които са биологично предназначени за него.
Плодовете, зеленчуците и накиснатите ядки ще бъдат много по-лесни за усвояване от организма, защото представляват проста структура от аминокиселини (за разлика от месото, което е сложна структура).
Животинските протеини - особено тези, които се намират в месото - в крайна сметка представляват протеини втора ръка поради степента на храносмилателния процес, който представляват.
И енергията от месото ?
Противно на общоприетото схващане, енергията, получена от консумацията на месо, не е пряко свързана с протеина, който съдържа. Тази енергия всъщност идва от адреналина, намиращ се в животинските тъкани, и растежните хормони, използвани за тяхното напълняване. Дава илюзията, че сте пълни с енергия.
Всъщност, след години на консумация на месо, надбъбречните жлези на човешкото тяло в крайна сметка отслабват, прекалено мързеливи, за да произвеждат свои собствени невротрансмитери (включително адреналин) сами. Тогава имаме впечатлението, че трябва да ядем месо, за да си възвърнем енергията.
Тази надбъбречна недостатъчност се предава от поколение на поколение и може да бъде причина за заболявания като множествена склероза, болест на Паркинсон и други неврологични разстройства, свързани с хроничен дефицит на невротрансмитер.
Към това се добавя и рискът от високо кръвно налягане: Тъй като надбъбречните жлези са отслабени, тялото не произвежда достатъчно стероиди. В същото време месото, което е особено подкисляващо, причинява общо възпаление в тялото. Без стероиди (които са естествените противовъзпалителни лекарства на тялото), тялото използва своя холестерол, за да се справи с възпалението. Резултат: липидите се слепват и образуват плака вътре в тъканите.