Протеинов изолат - Хранителен лексикон

Хранителен лексикон: Протеинов изолат

Протеинов изолат, Д. протеинови изолати, изолиран протеин, получен чрез отделяне на протеина от протеинов концентрат. П. се произвежда промишлено в големи количества, главно от соя (соев протеинов изолат) и мляко (казеин; суроватъчен протеин). П. служи като ценна протеинова суровина при преработката на храни, u. а. за производство на детска храна и хранителни диети.

Може да се интересувате и от: Spektrum - Die Woche: 48/2020

Хранителен лексикон

  • Цифрови издания
  • Печатни издания
  • Топ продавач
  • Вързопи

Мнение на читателя

Ако имате някакви коментари по съдържанието на тази статия, можете да уведомите редакторите по имейл. Ние четем вашето писмо, но искаме вашето разбиране, че не можем да отговорим на всяко едно.