Протеинов хляб Какво всъщност стои зад здравните тенденции в нисковъглехидратните сладкиши

Все повече супермаркети и пекарни предлагат така наречения протеинов хляб. Но по-здравословен ли е нисковъглехидратният хляб и помага ли ви да отслабнете?

Особено любителите на фитнеса и тези, които искат да отслабнат, предпочитат протеиновия хляб. Продуктите обикновено съдържат само половината въглехидрати, които нормалният хляб би осигурил. Но делът на протеините е относително висок. Целта на отслабването и увеличения прием на протеини насърчават консумацията. Но колко здравословен е всъщност модерният протеинов хляб?

Какво има в протеиновия хляб?

Подобно на хляба без глутен, пшеницата се заменя с нещо друго, което съдържа протеин. Не е регламентирано кога сладкиши могат да се наричат „нисковъглехидратни“. Процентът на въглехидратите обикновено е между 4,5 и 7. Например, зърното се заменя със следните съставки по време на печене:

Пшеничен протеин
Соев протеин
Лупин
Соево брашно
Ленено семе
Соево брашно
Ядливи трици
Ябълкови влакна

Споменатите протеини правят около 25 процента от хляба. Протеиновите версии също съдържат повече мазнини отколкото нормалното тяло на Ото. Съдържанието на мазнини е над 10 грама и е до десет пъти по-високо от оригиналния хляб. Мазнината е необходима за придаване на структурата на хляба. Без мазнините протеиновият сандвич би бил ронлива история. Типична черта с ниско съдържание на въглехидрати е лепкава консистенция.

Повече калории, повече добавки

Всеки, който вярва, че лесно може да отслабне, само защото са заменили нормалния протеинов хляб, греши.

Защото част от него има около 250 калории, това е около 40 повече от средния многозърнест хляб.
Друг недостатък: Поради високото съдържание на протеин, обработката често е по-сложна и изисква няколко добавки (висок алергичен потенциал!) И технически помощни средства. Освен това е по-скъп от обикновения хляб.

Задоволяващ ефект

Едно от предимствата на протеиновия хляб могат да бъдат неговите запълващи свойства.