Протеините при всяко хранене насърчават мускулите
Във Франция консумираме повече протеини вечер, отколкото сутрин, като закуската често е доминирана от зърнени храни, млечни продукти и въглехидрати (конфитюр, мед, плодов сок, плодове), а месото и рибата присъстват по-вечерно. Според проучване от университетите в Тексас и Илинойс, по-балансираното разпределение на приема на протеини през трите хранения е по-благоприятно за мускулите.
Препоръките за дневен прием на протеини са около 50 g за жените и 60 g за мъжете. В западните страни консумацията на протеини често надвишава тези препоръки. Ядените протеини могат да се използват за мускулен растеж.
Прочетете: Официалните хранителни препоръки
В това проучване, публикувано в Journal of Nutrition, изследователите измерват синтеза на протеини чрез мускули при 8 възрастни, които са били на диети, които се различават в тяхното разпределение на протеини. Участниците бяха здрави мъже и жени със средна възраст 36,9 години и среден индекс на телесна маса (ИТМ) 25,7. Едната диета включваше около 30g протеин на всяко хранене, а другата около 10g на закуска, 15g на обяд и 65g на вечеря. Кръвни проби и мускулни биопсии определят нивата на протеинов синтез в мускула за период от 24 часа.
Когато протеинът се разпределя равномерно през целия ден, 24-часовият протеинов синтез в мускулите е с 25% по-голям, отколкото когато протеинът присъства предимно вечер. Това се запазва след 7-дневна диета. Следователно, консумирането на умерено количество протеин с всяко хранене стимулира синтеза на мускулни протеини по-ефективно, отколкото ако се концентрира по време на вечеря.