Протеини най-често задаваните въпроси Toutelanutrition
Протеинът е в основата на всички планове за хранене, от изграждането на маса до отслабването. Всички любители на културизма и фитнеса знаят, че протеинът изгражда мускулната тъкан и е от съществено значение за изграждането на мускули или отслабването. Но има толкова много въпроси относно протеина, че е лесно да се загубите в него и за съжаление да направите грешен избор или да го използвате неправилно. Wikifit отговаря на най-често задаваните въпроси за протеините.
КАКВО Е ПРОТЕИН ?
Протеинът е основен макронутриент за много клетъчни процеси в организма. Тя също е основната съставка на мускулната тъкан, и самата тя се състои от комбинация от 20 аминокиселини. Когато консумираме протеин, независимо от източника, храносмилателната система го дисектира до аминокиселини, които мускулите и клетките след това могат да асимилират.
КАКВИ СА РАЗЛИЧНИТЕ ИЗТОЧНИЦИ НА ПРОТЕИНА ?
червено месо (20 до 30 g протеин на 100 g)
Бяло месо (20 до 30 g протеин на 100 g)
Риба (15 до 20 g протеин на 100 g)
Яйца (10 до 15 g протеин на 100 g)
Мляко (до 90% протеин на 100g)
Растителни протеини (соя, грах, ориз, спирулина, артишок и др.) (15 до 20 g протеин на 100 g)
Ядки и семена (20 до 30 g протеин на 100 g)
Тези протеини имат различно време за храносмилане и скорост на усвояване и трябва внимателно да избирате източниците на протеини в съответствие с вашите цели и лични ограничения (вярвания, алергии, финансови възможности и т.н.).
КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ СУРОВИЦАТА И КАЗЕИНА ?
И двата са протеини, получени от млякото, но те се различават по времето си на храносмилане и асимилация. Всъщност казеинът е тежък протеин за смилане и времето за неговото усвояване може да варира от 4 до 8 часа (за някои мицеларни казеини). Суроватката, от друга страна, е много смилаема, лека и се усвоява за по-малко от 30 минути. Суроватката (или суроватката) е млечен протеин, който е филтриран и делактиран. Изборът между тези два протеина трябва да се направи според вашите цели и вашите лични ограничения. Ако имате нужда от лек протеин без лактоза, защото не можете да смилате млечни продукти, изберете суроватка. По същия начин, ако търсите протеин, който се усвоява и усвоява бързо (например за възстановяване на мускулите). Калорийната страна, и двете са равни (около 400 калории на 100g). От друга страна, ако сте в сух период и искате да контролирате апетита си (особено когато консумирате малко въглехидрати), вземете казеин. Той образува гел в стомаха, който насърчава ситостта в продължение на много часове. Страхотно за отслабване !