Протеин в храненето на коне
Какво прави протеините толкова важни при храненето?
"Протеин" произлиза от гръцкото "proteios", което означава първа класа. Важността на този клас вещества за всички индивиди е описана много точно тук. Основното значение на протеините се дължи на факта, че съставът е различен и генетично детерминиран за всеки индивид.
Според анализа на Weender, протеинът попада под термина суров протеин. Това, което отличава протеина като хранителна група, е съдържанието на азот, което иначе не се съдържа в мазнините, фибрите, въглехидратите или алкохола.
Конете се нуждаят от протеини, за да изграждат мускули, да растат и да се развиват. Развитието на различните тъкани зависи от структурата на протеина. Съдържанието на протеини във фуражната дажба обаче обикновено надвишава изискването.
Незаменими аминокиселини - градивни елементи на протеините
Протеините са струни от отделни аминокиселини. Известни са 20 различни аминокиселини. Част от него може да се произвежда в самото тяло, но някои аминокиселини (като лизин, метионин, триптофан, левцин, изолевцин, треоин, валин, хистидин и фенилаланин) са от съществено значение и могат да бъдат получени само чрез диета.
След веригирането аминокиселините са или прости протеини, или сложни протеини (с метали, нуклеинови киселини, моно- и полизахариди или липиди). Структурата е предимно топка.
Конят абсорбира растителна храна и я разгражда отново до отделните аминокиселини по време на храносмилането в стомаха с помощта на ензими, разделящи протеините (протеази). Разградените протеини се абсорбират в тънките черва. След това те стигат до черния дроб, където някои от аминокиселините се събират в собствения протеин на тялото (например мускулен протеин) според генетичните спецификации или се доставят към енергийния източник. Последното се случва до голяма степен, тъй като приемът на протеини в храненето на коне често надвишава действителното изискване.
Протеин за мускулна маса
Разградените аминокиселини не само изграждат телесни протеини като мускулни или съединителнотъканни протеини. Протеините са също градивните елементи за образуването и регенерацията на имунната система, ензимите, хормоните, генетичния материал (нуклеинови киселини) в клетъчните ядра или фосфолипидите за изграждане на клетъчната мембрана. По време на криза протеинът се използва и за енергийно снабдяване (1 g протеин осигурява 17,2 kJ или 4,1 kcal).
Протеинът съдържа азот и той трябва да изгасне
Аминокиселините се състоят от въглерод, водород, кислород и азотна група (N). Аминокиселините метионин и цистеин също имат сярна група (S). Азотът обаче се използва в тялото само за изграждане на аминокиселини или протеини и по никакъв начин не допринася за производството на енергия.
Азотната група трябва да бъде отстранена от тялото, когато вече не е необходимо в случай на ремоделиране или енергийна употреба на протеина. След това се превръща в пикочна киселина и накрая урея в черния дроб и се екскретира чрез бъбреците.
Твърде много протеин може да бъде в тежест
Този процес не е само енергоемък. Превръщането на азотната група на аминокиселините в карбамид също струва манганови резерви чрез ензима аргиназа, наред с други неща. Ако има дългосрочно свръхпредлагане на протеини, напр. силно обременени от паша за неограничен период от време, силаж с ниско съдържание на фибри, сено от втори разрез или свръхпредлагане на овес (например повече от 1,2 килограма овес на 100 килограма телесна маса). Черният дроб и бъбреците трябва да работят с пълна скорост, за да отстранят излишния азот от тялото.
Ако протеиновите фрагменти вече не се абсорбират в тънките черва поради прекомерно наводняване, те се предават в дебелото черво и се преобразуват там микробно. Това създава амоняк, сероводород, меркаптани (летливи органични съединения) и опасни биогенни амини (хистамин, кадаверин и др.), Които се абсорбират през чревната лигавица и трябва да бъдат разградени от черния дроб.
Следователно, част от изкуството на храненето на коне е да се прави разлика между количеството и качеството на протеина и да се коригира количеството протеин според възрастта и физическата активност.
Твърде много протеини в хранителния баланс
Научната литература дава препоръка от 0,5 до 1 g смилаем протеин на килограм живо тегло, при което нуждата от протеин намалява с увеличаване на живото тегло. В този случай кон с тегло 600 килограма се нуждае от 300 до 600 грама протеин.
Потребността от протеини на кон може също да бъде уточнена по-точно, ако се изчисли изискването според работната му ефективност (5g суров протеин на мегаджаул). Кон с тегло 600 килограма, който върши лека работа (нормални уроци по езда) и има енергийна нужда от около 80 MJ енергия, се нуждае от 400 g протеин.
Обичайният дневен прием на протеини обаче далеч надхвърля препоръките на практика. Следователно, едно правило от 2 грама на килограм живо тегло се дава като допустимо.
Потребността от протеини се увеличава рязко при силно бременни кобили (поне 500 грама на ден) и още повече при лактиращи кобили (до 1200 g). Опитът показва, че по-високото качество на протеините (повече незаменими аминокиселини) може да спести количеството протеин и по този начин да облекчи метаболизма на кобилата. Отглеждащите жребчета също имат високи нужди от протеини (около 600g през първите три години).
Доставчиците на протеин не са проблем
Сеното съдържа 8 до 10 процента суров протеин. Ако нахраним кон с тегло 600 килограма със 7 килограма сено, което е доста често, вече имаме прием на протеин над 500 g.
Ако сега хранете концентрат с 12 процента суров протеин (напр. Овес) с дневно количество фураж от 3 килограма, ние добавяме още 360 g протеин.
Пасищната трева съдържа около 9 до 15 процента протеин в сухото вещество, което означава, че кон с пет килограма прясна пасищна трева също консумира 90 g до 150 g протеин. Дори при относително кратка паша често се консумират 20 килограма пасищна трева, което съответства на прием на протеини от над 400 g. Високопротеиновите добавки могат да се обработват добре за дълго време, само ако добавките с микроелементи също се вписват в дажбата. По този начин свързаното с ензимите преструктуриране и разграждане на аминокиселините може да протича гладко и без достъп до собствените ресурси на организма.
По-ниски нива на протеин
Изкуството на храненето на коне се състои в включването на елементи с ниско съдържание на протеини и богати на хранителни вещества в дажбата на фуражите и по този начин се избягват високи нива на протеин в дългосрочен план. Първо и най-важното, това включва добра фуражна слама, например овесена слама с три процента суров протеин, която е включена в дажбата на около два до три килограма на ден и осигурява на коня енергия и богат запас от микроелементи. За това може да се намали натрупването, например с един килограм и половина.
Маслата са напълно без протеини и не само осигуряват енергия, но и ценни съпътстващи вещества. Добре дошли сте да хранете до 150 милилитра на ден, замествайки почти половин килограм овес. Старата добра пулпа от захарно цвекло също е нискобелтъчна храна за животни. Термично обработените царевични зърна (напр. Царевични люспи) са сред видовете зърнени култури с най-ниско съдържание на протеин и представляват баланс спрямо чистия овесен фураж, но фуражът за царевица не трябва да надвишава 20 процента от зърнените фуражи. Младите пасищни треви, люцерна, екстракционно брашно, соеви продукти и царевичен или пшеничен глутен са богати на протеини. Конете, които страдат от бъбречни проблеми, трябва да се хранят с ниско съдържание на протеини.
Дефицит на протеини
В нашите региони е почти невъзможно да се предизвика белтъчен дефицит при конете. Възможно е то да бъде предизвикано от чисто сламено хранене, много малко и късно събрано сено, както и сено, което се съхранява твърде дълго. Дефицитът на протеини при конете е изключително рядък, по-вероятно са по-ниски протеинови качества поради едностранните фуражни състави. Флуктуиращата усвояемост на протеиновата фракция на сеното може да доведе до дефицит в доставката на основни аминокиселини като лизин.
Недостигът на протеин доведе до намаляване на физическото и психическото представяне и разграждането на мускулите. Само при млади животни, които не се хранят с пасища или недостатъчно сено, дефицитът на протеин може да доведе до ограничения в растежа.
Ниските нива на протеин в кръвната картина не са признак на протеинов дефицит, а по-скоро недостатъчно производство на ендогенни протеини в черния дроб и често се тълкуват погрешно.