Просто поставете миди в солена вода. Удоволствие

Актуализирано: 23.02.17 - 13:19

просто

Преди да приготвите мидите в саксията, те трябва да бъдат шлайфани. Можете да направите това със солена вода.

Кой обича пясъка в храната? Следователно мидите трябва да се почистват преди готвене. Можете да направите това в купа със солена вода.

Ако искате да приготвите миди у дома, трябва да ги проверите за свежест и да ги шлайфате. Ето какво трябва да направят готвачите:

Мидите трябва да имат затворена черупка или да се затварят при почукване на масата. Ако случаят не е такъв, по-добре е да ги подредите, според списание "Essen & Trinken" (брой 2/2017).

Във втората стъпка животните трябва да се напояват, за да изплакнат пясъка. Тъй като мидите са морски създания, за тях трябва да се използва солена вода. Несолената вода не им отива.

Кулинарни експерименти с миди

Морските дарове могат да се приготвят по много начини. Миди, например, се съчетават чудесно с паста. Снимка: Питър Ратман

Шик в купата: миди в зеленчуков бульон. Снимка: Tillmann Hahn

Мидите са подходящи за начинаещи - и те не само вкусват страхотно, приготвени в бяло вино, но и с домати. Снимка: Питър Ратман

Мидите и миди се използват във фризийската паеля а ла Norderney. Снимка: Inselloft Norderney

През 2015 г. Юрген Гош публикува книгата: „Chic in Shell - Преоткриване на морски дарове“. Снимка: Wachholtz/Peter Rathmann