Просто яжте здравословно Моето 100-годишно меню или колко лесно се готви
просто гответе - просто здравословно - просто правете - по-малко е повече
Скоро е уикендът и ще направим разликата: ще поставим месо в чинията си, шунка на хляб и червено вино в чашата си. И ние обичаме да излизаме да ядем. Миналата неделя се насладих на гъши крак с картофени кнедли, кестени и червено зеле в Münsterhof. Това разбира се бяха повече калории, отколкото всъщност имах нужда. Това беше неделя и изключение.
Започваме новата седмица по-скромно
В понеделник имаме „100” годишно хранене! Така го нарича жененият Петър. Това често е голям тиган със зеленчуци. Винаги използвам добър зехтин или рапично масло с него, слагам го в тигана, след което се добавя лук на пръстени или кубчета, често чесън. След това зеленчуците. Първо зеленчуците с по-дълго време за готвене, като картофи или моркови. Понякога се превръща в яхния.
Подправям ястията с моята домашна зеленчукова подправка, плюс пипер от мелницата, понякога къри (куркума), кориандър или с риган, розмарин, мащерка. Няма ограничения за въображението ми.
ориз и зеленчуци
Моят оризов тиган, който щастливото дете много харесва, е много прост: пълнозърнест ориз, царевица, моркови и грах.
Домашни картофени клинове
И тримата особено харесваме картофените клинове от фурната, които първо бланширам за 3 минути (изберете восъчния сорт!) След това охладете за кратко в студена вода, след това хвърлете 3-4 супени лъжици зехтин и италиански билки с малко сол и след това поставете върху листа за печене . Печете при приблизително 200 ° C за 25-30 минути до златисто кафяво. Винаги има сезонна салата и домашна билка и чесън.
Яжте съзнателно
Уплашени от повтарящите се скандали с месо и недостойното фабрично земеделие, ние започнахме преди години съзнателно да интегрираме 2-3 вегански и/или вегетариански дни в седмицата. Но ние не искаме да правим изцяло без месо. Средно стигаме до максималното количество, препоръчано от DGE (Германското дружество за хранене) от максимум 600 g месо/наденица на седмица (вж. Консумацията на месо DGE). Реалната консумация на месо от средния германец е почти два пъти по-висока!
Особено придирчиви към месото: регионално и висококачествено
За това купувам регионално и с високо качество и съм много щастлив, че съпругът и съпругата ми го подкрепят. Направихме консумацията на месо специална, защото не бива да е ежедневна. Но повече удоволствие: Когато изядохме първия си BIOLAND Hänchenschlegel преди около 10 години, това наистина беше специално вкусово изживяване. Трябва да се вземат предвид и здравните аспекти: например, без превантивни антибиотици в месото, без генетично модифицирани фуражи, без жестокост към животните.
Да, възхищавам се и уважавам всички хора, които избират напълно вегански начин на живот, като майка ми например, или вегетариански начин на живот само заради хуманното отношение към животните или околната среда. Бих се нарекъл флекситарист. А веганското малцинство вероятно винаги ще остане такова, стига месото да се купува толкова евтино. Тук ще трябва да м. Д. да се опита да спаси климата, да защити хората от болестите на цивилизацията, свързани с прекомерна консумация на месо, и да може да изхранва световното население като цяло, но това е друга тема. Иска ми се повече хора да оценят повече месото в чинията си.
Вие сте това, което ядете.
Хипократ от Кос (460 до около 377 г. пр. Н. Е.), Гръцки лекар, "баща на медицината"
Колко сте придирчиви към храната си? Като не ядем месо всеки ден, нямаме по-големи разходи за храна. Занимавам се с хранене повече от две десетилетия и търся начин да се храня здравословно, но също така искам да си струвам парите в кулинарно отношение, защото да се храня добре без чувство за съвест е нещо прекрасно!
Ако ви харесва това, което пиша, моля, предайте го. Ако не, кажете ми.
Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да се свържете с мен чрез коментара или лично по имейл.
Благодаря за вниманието. Желая ви здраве, щастие и дълъг живот,