Прости, вкусни вегетариански лазаня за отслабване

вегетариански

Познавате ли някой, който не обича лазанята? Не? Нито пък аз. Мисля, че това е така, защото чудесно солената комбинация от домати и кремообразни компоненти с тестени тестени тестени изделия и пикантна кайма е просто Божията воля. Това звучи пресилено, но нека си признаем, вкусно е. Лазанята беше любимата ми храна от години. Винаги, когато мама ме питаше: Какво искаш да ядеш? Отговорът беше само един: лазаня. Едвам дочаках 45-те минути във фурната и винаги ядох толкова много, че ми ставаше наистина лошо. Може би любовта ви към лазанята не стига толкова далеч, колкото моята, въпреки това сигурно обичате да я ядете, иначе нямаше да стигнете тук Сега лазанята има два не съвсем незначителни недостатъка:

  • Комбинацията от някои компоненти, които всъщност вече не ям (пшеница, кайма (макар че ям само малки количества), бешамел ...)
  • Броят на калориите, които не бива да се подценява - и те наистина не са добри калории 🙂

Голямо парче лазаня обикновено има около 700kcal - но това се състои главно от мазнини и пшенични въглехидрати. Ако вече поглъщам 700 kcal, тогава бих предпочел да го направя със зеленчуци и сложни въглехидрати. Точно затова не съм имал лазаня от много време. До преди няколко седмици направих прекрасно откритие, което ме вдъхнови да създам рецепта за лазаня:

Листове за лазаня от лещи за балансирано ниво на инсулин

Листовете за лазаня на Фелиция са направени от леща. На пръв поглед те не изглеждат много по-различни от нормалните плочи от пшеница. Калориите са подобни на около 343 kcal/100g. Въглехидратите се различават малко повече: 56/100 g (срещу 72/100 g). И тогава има протеин: 21,4 g за леща паста vs. 12 г за варианта пшеница. Ефектът върху нивото на кръвната захар тук не е съвсем маловажен. Докато пшеницата кара нивата на кръвната захар да се покачват и да падат бързо, покачването на продукта от леща е умерено и това е така. Нивото на инсулин остава доста стабилно - това е причината, поради която избягвам предимно продукти от чиста пшеница. Освен това те са без глутен, за всеки, който е непоносим или чувствителен, това не се отнася за мен, но е известно, че броят им се увеличава.

Как листове за лазаня за лещи се превръщат в лазаня, която да коленичи?

Плочите за лазаня сами по себе си не правят завършена лазаня. Всичко зависи от комбинацията от компоненти. За този вегетариански пример заложих на плодов доматен сос с груби зеленчуци, кюле от кейл с бадеми, кремообразно, кадифено соево кисело мляко и солени гъби тамари. Чудесна ароматна комбинация. Звездата на комбинацията е чатни от кейл. Леката киселинност и хрупкавите бадеми внасят вълнуващи нотки в макаронената запеканка. Ще видите - вкусно. Направих цял калъп и почти го изядохме - само едно парче остава на следващия ден. Половината гювеч има само прибл. 622 kcaл - това означава, че можете да ядете около два пъти повече лазаня за същия брой калории (в сравнение с конвенционалната лазаня.) Нещо подобно просто ме радва, мисля, че е страхотно да се яде много. Така че искам да тествам, любопитен съм 🙂