Прости и бързи рецепти за пай - кулинарни рецепти и диети
ПАШКА СИРЕ
300 г краве сирене, 30 г прясно масло, 1/2 супена лъжица брашно, 2 яйца, 1/2 чаша мляко, сол, 2 супени лъжици масло. За тестото за пай вижте 605.
Направете тесто за баница. Разстелете листа много тънък и след като изсъхне малко, нарежете го на парчета с големината на тавата, в която ще бъде поставена баницата. Направете пълнеж от краве сирене, а именно: разтрийте сиренето с масло в купа, добавете яйцата, като винаги разбърквате и накрая млякото и брашното. Съвпада със солта. Намажете тавата с масло, сложете 4-5 листа пай, намазани с масло, след това поставете няколко листа пай, намазани с масло. Поръсете с масло и сложете във фурната на подходящия огън. Когато се изпече, се нарязва на квадратчета и се поставя в чиния. Сервирайте горещо със заквасена сметана.
ПАЙ С МЕСО
400 г постно месо, 1 супена лъжица свинска мас, 1 глава лук, 1 яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана, сол, черен пипер, 2 супени лъжици масло. За тесто за баница,
Прави се по същия начин като пай със сирене, като се заменя сиренето с кайма, приготвена по следния начин: количката се нарязва на парчета, кафява се в тенджера със супена лъжица свинска мас, добавя се сол и се добавя малко вода, като месото се оставя оставете да къкри до омекване. През това време изпечете лука с правилния размер във фурната. Оставете месото да се охлади и прекарайте лука през машината за месо. Добавете яйце, супена лъжица заквасена сметана и подправете със сол и черен пипер (по желание). Напълнете листове за баница и след изпичане нарежете на парчета и сервирайте горещи. Също толкова вкусна е и баницата, приготвена с месо, сварено в супа (расол) и дадено от машината заедно с лук, изпечен във фурната.
ПАЙ С МЕСО
1 чаша каймак, 1 чаша брашно, сол, 1 чаена лъжичка масло. За пълнежа същите количества като за „Варени кнедли“ .
Направете тесто от чаша дебел каймак (сметана от варено мляко), едно от брашно и малко сол. Разстелете го по дължина, намажете го с перо от разтопено масло и го сгънете на три. Покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути на студено. Разстелете листа малко по-дебел, отколкото за юфка и нарежете на правоъгълници от 6 на 12 cm. Пригответе месото, както за кнедлите, поставете една могила в средата на всяко парче тесто, сгънете другата половина отгоре, така че да образува квадрати. Стиснете краищата между пръстите си, за да залепнат. Намажете с разбито яйце и поставете върху поднос. Печете във фурната на силен огън.