Проста рецепта за веганска супа от зеле

Не съм голям фен на кейла, но обичам франкфуртската супа. Тази супа не е съвсем такава, нито е била целта, но има доста сходен вкус. Има по-лек, по-пролетен вкус, тъй като е пълен с всякакви вкусни зеленчуци.

проста

Състав:
1 половин кейл
4 по-големи цвекло
2 пащърнак
1 глава лук
5-6 скилидки чесън
3 средни картофа
по избор: (замразен или пресен) зелен грах
1 чаена лъжичка магданоз
1 чаена лъжичка майорана
1 чаена лъжичка смлян (бял) пипер
1 чаена лъжичка смлян кимион

Да служа:
смес от 1: 1 соев крем и соево кисело мляко или други вегетариански заместители на заквасена сметана за соеви алергии овесена сметана или оризов крем

Обелвам лука, чесъна, цвеклото, пащърнака и пържените картофи. Черупките могат да влязат в компоста, ако има такъв. Нарязвам на кубчета лука и пържените картофи, кръжа морковите и пащърнака, но можете да го нарежете както искате. Събличам кейла.