Проста рецепта за кето хляб за фенове с ниско съдържание на въглехидрати - Yum Stops

Кето хляб за любители с ниско съдържание на въглехидрати

Около два месеца поддържах кето диета, с която се разбирах чудесно поради вкусните ястия, които можете да ядете при тази диета. Кето идва от кетоза (кетоза), процес от организма за получаване на енергия от мазнини. Като такава, кето диетата е с високо съдържание (познахте) мазнини, умерено съдържание на протеини и изключително ниско съдържание на въглехидрати.

С други думи, на кето не ви е позволено да ядете хляб, тестени изделия, сладкиши, картофи, царевица, боб и други такива богати въглехидрати. Вместо това можете да ядете мазни меса, яйца, сирене, заквасена сметана, леки зеленчуци (и обикновено зелени), бадеми и от време на време кисели плодове в малки количества (малини, ягоди/ягоди - и двете форми са приети, затова оставям на вас да изберете любимите си - боровинки и др.). По принцип, в кето диета, която ядете Комфортна храна трудно, но неизменно, след няколко седмици на кето, ти липсва ... хляб!

Поне при мен беше така. Преобръщайки се над куклата, случайно купих буркан с нисковъглехидратна нутела и с учудване установих, че няма какво да разпространявам. Затова не се замислих дълго и потърсих в интернет за най-добрите рецепти за кето хляб. Тествах няколко, но този по-долу бързо ми стана любим поради няколко фактора:

• Приготвя се супер лесно, като торта;
• Тя е изключително пълна;
• Продължава 3-4 дни (за един човек) и издържа перфектно в хладилника;
• Той остава нежен, както през първия ден;

Кето хляб рецепта

Намерих тази рецепта за кето хляб на няколко сайта, както румънски, така и чуждестранни (с малки разлики), но с този от retetelchf.ro се разбрах най-добре. За мен различното от направеното от Наталия е, че избрах да „забравя“ за сухата мая, която би придала на тази солена торта онзи класически вкус на хляба и че не сме смила ленените семена. Не исках да се бунтувам, само че в този момент нямах мая или нещо, в което да смила семената. Казвам обаче, че се получи точно както трябва.

Някои споменавания за най-новите в света кетопрепарати:

• Бадемовото брашно всъщност се произвежда от смлени бадеми и е най-често използваният заместител на бялото брашно при този тип диета поради ниския процент на въглехидрати;
• Ксантановата смола е сгъстител, който свързва по-течните състави, типични за кето препаратите;
• Еритритолът е един от най-популярните подсладители с нулев гликемичен индекс и се използва в тази рецепта, за да подслади малко кето хляба (както и подсладения в търговската мрежа хляб);
• Можете да намерите всички тези чудеса и много други на nosugarshop.ro, dryfruits.ro, чрез магазини за здравословни храни и други. Ако се нуждаете от повече помощ при намирането им, не се колебайте да ни оставите коментар и ще се радвам да ви насоча!

Кето хляб съставки (за торта/12 филийки)

• 180 г бадемово брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка ксантанова гума
• 2 супени лъжици ленени семена
• 2 чаени лъжички еритрит
• 6 яйца
• ½ чаена лъжичка сол
• 100 г масло
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 1 супена лъжица зехтин

Начин на приготвяне

1. Извадете яйцата от хладилника около час преди това и ги оставете на кухненския плот, така че да са със стайна температура, когато започнете да готвите, за да избегнете специфичния за омлета вкус на кето хляб.
2. Смесете всички сухи съставки (бадемово брашно, бакпулвер, ксантанова смола, еритритол и ленени семена) в купа.
3. Загрейте фурната на 180 градуса.
4. Разбийте яйцата в друга купа, добавете сол и разбийте композицията с миксер (между другото, ако искате хляб с ниско съдържание на въглехидрати, но не непременно кето, можете да изберете да използвате само белтъците в този хляб - просто имайте предвид, че ще ви трябват малко 12 белтъка).
5. Добавете маслото и маслата (леко разтопени в микровълновата, ако все още са твърди) и разбъркайте още малко.
6. В края постепенно добавяйте сухите съставки към мокрия състав, като разбърквате непрекъснато. Ще забележите как композицията се втвърдява и става лепкава. Това се дължи на ксантановата смола.
7. Изсипете състава във форма за торта, застлана с хартия за печене, или просто в силикон, който лесно се отделя.
8. Поставете го във фурната за около час, но го извадете с увереност дори по-рано, ако е зачервен.
9. Оставете го да се охлади за пет минути, след това го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно на скара.

Нарежете кето хляба в края, след като се охлади напълно, за да сте сигурни, че всичко се е залепило добре вътре. Препоръчвам ви да го нарежете всичко и да го държите в хладилника в тенджера. Продължи четири дни за мен и беше толкова добър, колкото първия ден. Наслаждавайте се и не забравяйте да ми оставите коментар с вашето мнение за този кето хляб! И ако искате да откриете други рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, посетете Наталия от LCHF Recipes (Low Carb High Fat) с увереност.

---