Проста и вкусна храна от коприва, както майка ви е правила като дете

Време за подготовка

съставки

Начин на приготвяне

Копривата е растение, което подобно на спанака предвещава началото на пролетта с помпозност. Въпреки че хапят, когато ги берем, вкусът им е особено добър, когато ги готвим.

Копривата има листа, напълно покрити с малки, остри силициеви бодли. Те са кухи отвътре, но в основата имат мравчена киселина и хистамини - вещества, отговорни за усещането за парене, както и ацетилхолин - веществото, отговорно за усещането за парене. Тези вещества имат силно въздействие върху нервите в кожата, които те дразнят дълбоко, както показва Freedom for Women.

Храната с коприва е вкусен и здравословен начин за „отмъщение“ за ухапвания от коприва. В комбинация с чесън, той ще ви покаже, че здравословната храна не трябва да бъде мека на вкус и скучна.

Ето една проста рецепта за приготвяне на храна от коприва.

Измийте добре копривата, като използвате ръкавици, за да избегнете ужилванията им. След като сте ги почистили от следи от примеси, ги попарете в купа с вода, която е завряла със сол.
Оставете копривата да ври пет минути.
Нарежете на ситно лука и скилидките чесън.
Когато копривата заври, отцедете ги и ги нарежете на ситно - или с нож, или с пасатор или кухненски робот. Пазете чаша вода, в която са се варили.
В тиган запържете лука в масло, докато стане прозрачен.
Добавете накълцаната коприва, супена лъжица брашно и накълцания чесън.
Добавете сол на вкус и чаша вода, в която се вари копривата.
Разбърквайте непрекъснато, за да не залепне дънната храна.
Готов е, когато съставът се сгъсти. Сервирайте гореща храна от коприва с ориз, полента, яйца или пиле.